海外网9月10日讯 英国杂志《经济学人》（The Economist）9月7日发表题为《快餐业的罪责》的文章。

全文摘编如下：

你会对一个有工作的青少年说什么？答案是：“一个巨无霸汉堡、一份炸薯条、一杯可乐，谢谢。”这个玩笑至少显示出当时的经济形势还比较美好。但是现在，这个问题或许得换成：“你会对一个打两份工、没有医保的单身母亲或单身父亲说什么？”

以前，在快餐店打工是青少年挣零花钱的一种手段；现在，情况已经发生了巨大变化。智囊机构经济政策研究中心的专家约翰·施密特和詹妮尔·琼斯表示，2010年至2012年，从事快餐业的员工中大约有50%年龄在23岁及以上。只有30%的员工是青少年；另外还有1%年龄在65岁及以上。在所有非青少年之中，大约有85%拥有高中毕业证，大约有三分之一拥有某种高等教育学历。其中许多人都承担着繁荣的经济责任；超过三分之一养育着至少一个孩子。

8月29日，也就是美国劳动节前不久，美国60个城市有超过1000家快餐店门外都爆发了抗议活动。抗议者要求，最低工资水平应该从之前的每小时7.25美元提高到每小时15美元。（这是联邦政府规定的标准，某些州的最低工资水平还要更高一些。）去年11月，纽约爆发了“快餐前进”运动，有200名快餐店工人以罢工的方式要求提高工资水平。现在，“快餐前进”运动发展得非常迅速。

在2010年至2012年期间，大约有13%的快餐店员工只能挣到最低水平的工资；另外的70%每小时的工资介于最低水平和每小时10.10美元之间。最低工资水平自从2009年之后就没有再调整过。美国国会研究服务中心表示，扣除通货膨胀因素，现在的最低工资水平还不到1968年最高值的四分之三。与平均工资水平相关的数据也出现了下降，这更加应该引起重视。在1968年，最低时薪水平大约是非农业私营领域平均时薪水平的54%；但是今年，这一数字下降到了36%。

美国服务业雇员国际工会主席玛丽·凯·亨利认为，抗议事件标志着全国性运动的开始，“显示出了美国公民之间越来越不平等，而这无疑是触到美国的痛处”。美国服务业雇员国际工会的宗旨就是协调收入不平等的问题。玛丽还补充说，抗议者赢得了政界、宗教界以及许多低收入工人的支持。

在私营领域工作的工人中，如今只有7%的人没有加入工会；而在1973年，这一比例高达25%。美国服务业雇员国际工会指出，组织低收入行业的员工（比如看管人、保安等）进行抗议曾经获得过一些成功。工会领袖号召公司要着眼于提高工资水平之后所带来的好处，比如减少人员流动。

到目前为止，几乎还没有人试着组织快餐店工人进行大规模抗议活动，因为所有快餐店员工都不打算长期从事这一职业。舒密特表示，但是现在这种情况已经发生了改变，这就暗示着“对于低收入人群来说，情况已经变得越来越糟糕了。”

但是，仅仅通过挥舞标语牌抗议示威并不能显著提高工资水平。尽管失业率已经从2009年的最高值10%降低到了现在的7.4%，但是仍有很多失业的美国人或许会接受罢工者不愿再从事的快餐店工作。而且，一旦劳动力成本上升，那么公司很有可能会进行裁员。由各个公司资助的就业政策研究所提醒说，“未来，快餐店员工有可能会被机器人取代。”

连锁快餐店指出，顾客对价格非常敏感，而且工资水平是由特许经营权所有人制定的。他们表示，入门级工作只是第一个阶段，许多管理者都是从最底层起步的。全国餐馆协会对抗议者嗤之以鼻。该协会认为，“大多数抗议者并不是快餐店员工”，他们把那些只想正常上班、回家的员工强行拉到了抗议队伍。

1994年，乔纳森·兰格曾经帮助组织了巴尔的摩工人运动。这场抗议活动非常成功。最后，巴尔的摩市政府的承包商不得不向工人支付第一笔所谓的“生活工资”（这笔钱足够一个四口之家的基本花销）。兰格认为，“快餐店的员工们要想获得成功将会非常困难。”但是他又补充说，“如果他们能够先让一家快餐公司改变工资标准，那将会带来很大帮助。”兰格预测说，员工们的突破口很可能会是一家小型连锁快餐店，不太可能是超大型快餐店。

译者：郝伟凡

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