海外網8月12日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）近日發表題為《8種教育你的大腦痛恨垃圾食品的好辦法》的文章

全文摘編如下：

如果不健康、精加工的食品正在摧毀你的減肥大計劃，你可以用這些好用的小竅門來摧毀你瘋狂戀上垃圾食品的欲望。

1.為什麼我們會戀上垃圾食品？

正如《紐約時報雜志》（New York Times Magazine）中的文章“對於垃圾食品上癮的非常科學”（The Extraordinary Science of Addictive Junk Food）所說的，我們無法否認，垃圾食品對於我們來說，吸引力是在是巨大了，從生理學的角度來說，我們對它無法抗拒，而且很顯然，這些食品是由食品生產商精心設計出來誘惑我們的。我們最喜歡的超市小零食，很多都是由“恰到好處”數量的添加糖（added sugar）、鹽、脂肪和其他化學成分組合在一起的，獨具匠心的設計，就是為了讓我們一吃就停不下來。但是你也可以避開這些加工食品，竭盡可能地去選擇食用那些更為健康的未經加工的食品，盡量少吃垃圾食品，你吃的越少，對它的欲望也就越小。試試文中向你推薦的這些方法吧，看看它們是否對你也適用。

2.“5種原料”方法

如果一種加工食品的配料表上列出了超過5種的原料，那麼你最好不要買這種加工食品。或許你可以買它，但是你最好不要天天買，把它變成日常飲食的一部分。對於那些就像味覺沖擊波一般的薯片和小餅干，你是不是在購物時難以抑制想要買一些回家？這一招或許能拯救你。

3.瞄准3種顏色

一項2012年的研究發現，人們更喜歡他們的盤中盛有3種食物和3種顏色，而非更多，或者更少。因此，不要把手伸向糖果，而是更多地選擇堅果、水果切片和少量的黑巧克力吧，這樣你能夠獲得種類和顏色的多樣性，同時也能保証營養物質的多樣性。

4.打破常規

隻需要幾周時間，你就可以養成一種新的習慣，甩掉一種老習慣。如果你習慣於在下午3點鐘的時候去自動售賣機買點東西吃，那麼你可以選擇去別處散散步，走五分鐘，而非買點零食。這一招或許能趕走你對於下午吃點小零食的欲望。

5.讓健康食品成為你款待自己的美味

最好、最簡單的甜點？把紫紅色的葡萄放在冰箱裡冷藏一陣子，然后把它作為晚餐的甜點。這樣你既吃到了甜點，又贏得了健康。

6.把健康食物放在最容易看到的地方

在冰箱裡儲存一些健康食品，把它們放在冰箱裡最為顯眼的地方，比如中部和上部。你還可以把健康食品擺在工作時用的桌子上。好吃的小零食很容易讓我們沉溺於其中，你隻要撕開包裝袋就好了。所以你要准備好健康食品，這樣當你有食欲的時候，才更容易選擇它們，而非垃圾食品。

7.知曉哪種垃圾食品會讓你失控

不論你是愛吃甜食，迷戀巧克力，還是喜歡吃咸的東西，諸如椒鹽脆餅干（pretzels），你都需要了解，最容易讓你失控的垃圾食品是什麼。要想打贏對抗垃圾食品這場戰役，你首先需要充分了解你的對手。然后，不要讓它出現在你的房子裡。

8.培養討厭的感覺

想要減少加工食品的攝入嗎？這是肯定能夠成功的一招。你隻需要多了解一下加工食品的生產過程，知道你吃下去的東西到底是怎樣的，就可以了。

下面這些話，恐怕會讓你再也沒有食欲了：冷凍的“燒雞”胸肉需要用注入了植物油的機器來打記號﹔BHA被加入到了Tang、Kool Aid和早餐香腸等加工食品當中，盡管美國健康與人類服務部（Health and Human Services，HHS）認為這種化學物質很有可能是致癌的﹔維生素D3被加入很多酸奶當中，它是用羊的油脂制成的﹔所有號稱“自然風味”的烤肉樂事（Lays），它的風味都來源於奶粉和雞肉粉。好倒胃口啊！

9.多嚼幾口

Adam Melonas是著名的大廚，還是“虛幻糖果”（UNREAL candy）的創始人（與15歲的Nicky Bronner一道，立志要做“非垃圾食品的糖果”），他分享了自己頗為好用的小辦法：“如果你能夠讓人們多嚼幾口，他們就能少吃一點。”下一次你想要偷偷摸摸地吃點兒好吃的時，慢慢嚼幾口，多嚼幾口，吃完一口再吃下一口。

譯者：張曉玲

(責編：文博、牛寧)