海外网8月12日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）近日发表题为《8种教育你的大脑痛恨垃圾食品的好办法》的文章

全文摘编如下：

如果不健康、精加工的食品正在摧毁你的减肥大计划，你可以用这些好用的小窍门来摧毁你疯狂恋上垃圾食品的欲望。

1.为什么我们会恋上垃圾食品？

正如《纽约时报杂志》（New York Times Magazine）中的文章“对于垃圾食品上瘾的非常科学”（The Extraordinary Science of Addictive Junk Food）所说的，我们无法否认，垃圾食品对于我们来说，吸引力是在是巨大了，从生理学的角度来说，我们对它无法抗拒，而且很显然，这些食品是由食品生产商精心设计出来诱惑我们的。我们最喜欢的超市小零食，很多都是由“恰到好处”数量的添加糖（added sugar）、盐、脂肪和其他化学成分组合在一起的，独具匠心的设计，就是为了让我们一吃就停不下来。但是你也可以避开这些加工食品，竭尽可能地去选择食用那些更为健康的未经加工的食品，尽量少吃垃圾食品，你吃的越少，对它的欲望也就越小。试试文中向你推荐的这些方法吧，看看它们是否对你也适用。

2.“5种原料”方法

如果一种加工食品的配料表上列出了超过5种的原料，那么你最好不要买这种加工食品。或许你可以买它，但是你最好不要天天买，把它变成日常饮食的一部分。对于那些就像味觉冲击波一般的薯片和小饼干，你是不是在购物时难以抑制想要买一些回家？这一招或许能拯救你。

3.瞄准3种颜色

一项2012年的研究发现，人们更喜欢他们的盘中盛有3种食物和3种颜色，而非更多，或者更少。因此，不要把手伸向糖果，而是更多地选择坚果、水果切片和少量的黑巧克力吧，这样你能够获得种类和颜色的多样性，同时也能保证营养物质的多样性。

4.打破常规

只需要几周时间，你就可以养成一种新的习惯，甩掉一种老习惯。如果你习惯于在下午3点钟的时候去自动售卖机买点东西吃，那么你可以选择去别处散散步，走五分钟，而非买点零食。这一招或许能赶走你对于下午吃点小零食的欲望。

5.让健康食品成为你款待自己的美味

最好、最简单的甜点？把紫红色的葡萄放在冰箱里冷藏一阵子，然后把它作为晚餐的甜点。这样你既吃到了甜点，又赢得了健康。

6.把健康食物放在最容易看到的地方

在冰箱里储存一些健康食品，把它们放在冰箱里最为显眼的地方，比如中部和上部。你还可以把健康食品摆在工作时用的桌子上。好吃的小零食很容易让我们沉溺于其中，你只要撕开包装袋就好了。所以你要准备好健康食品，这样当你有食欲的时候，才更容易选择它们，而非垃圾食品。

7.知晓哪种垃圾食品会让你失控

不论你是爱吃甜食，迷恋巧克力，还是喜欢吃咸的东西，诸如椒盐脆饼干（pretzels），你都需要了解，最容易让你失控的垃圾食品是什么。要想打赢对抗垃圾食品这场战役，你首先需要充分了解你的对手。然后，不要让它出现在你的房子里。

8.培养讨厌的感觉

想要减少加工食品的摄入吗？这是肯定能够成功的一招。你只需要多了解一下加工食品的生产过程，知道你吃下去的东西到底是怎样的，就可以了。

下面这些话，恐怕会让你再也没有食欲了：冷冻的“烧鸡”胸肉需要用注入了植物油的机器来打记号；BHA被加入到了Tang、Kool Aid和早餐香肠等加工食品当中，尽管美国健康与人类服务部（Health and Human Services，HHS）认为这种化学物质很有可能是致癌的；维生素D3被加入很多酸奶当中，它是用羊的油脂制成的；所有号称“自然风味”的烤肉乐事（Lays），它的风味都来源于奶粉和鸡肉粉。好倒胃口啊！

9.多嚼几口

Adam Melonas是著名的大厨，还是“虚幻糖果”（UNREAL candy）的创始人（与15岁的Nicky Bronner一道，立志要做“非垃圾食品的糖果”），他分享了自己颇为好用的小办法：“如果你能够让人们多嚼几口，他们就能少吃一点。”下一次你想要偷偷摸摸地吃点儿好吃的时，慢慢嚼几口，多嚼几口，吃完一口再吃下一口。

译者：张晓玲

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