怎么吃最减脂？（下）

海外网7月26日讯 《读者文摘》（Reader’s Digest）近日发表题为《13种释放脂肪的食物，帮助你更快地减肥》的文章

全文摘编如下：

6.纤维素

这些年来，许多减肥方面的学者都推荐大家以沙拉作为每顿饭的第一道菜，因为这样可以抑制你的饥饿感，并防止你吃得过多。但是这一招到底为什么管用呢？其中一个原因是沙拉中的蔬菜给你提供了大量的纤维素，莴苣的绿叶、胡萝卜、西红柿和其它蔬菜，她们都富含这种营养素。纤维素对于增加你的饱腹感功效显著。

不管你是不是一起吃下纤维素和醋的，它们有助于减肥，当你无法控制自己的食欲时，你总是可以求助于它们。如果你不是很喜欢吃沙拉，还有很多其它选择，一样富含纤维素。

7.椰子油 + 8.单不饱和脂肪酸 + 9.多不饱和脂肪酸

椰子油：

我们建议饱和脂肪的摄入应该保持在10%以下，椰子油在“应该食用”的饱和脂肪榜单上名列榜首。

为什么呢？研究显示，这种味道甜美的油脂对于腹部肥胖的女士来说，堪称福音，椰子油可以帮助她们减少腰围、增加对肌体有益的高密度脂蛋白等等。在普遍食用椰子油的地区，胆固醇高和心脏病是很不常见的。

单不饱和脂肪酸：

单不饱和脂肪酸可以帮助人们减少腹部的脂肪囤积。食用橄榄油、坚果、种子、黑巧克力、鳄梨，它们能够让你的腰变细、小腹变平，而且精力依然充沛！这些健康的油脂应该是饮食的中流砥柱。

多不饱和脂肪酸：

荷兰的一项研究显示，我们也应该摄入适量的多不饱和脂肪酸，通常鱼肉、坚果和种子里面富含这种物质。食用恰当比例的多不饱和脂肪酸，可以增加热量的燃烧，保证静止不动时的新陈代谢不会过于缓慢。

但是要澄清一点：我们主要关注的是长链的n-3多不饱和脂肪酸，也就是欧米茄-3（Omega-3）。专家的理论是，欧米茄-3在减体重方面的益处可能源于其消炎的功效（肌体的炎症与肥胖有着很大的联系）。这些健康的脂肪还与有助于减少心血管疾病、改善情绪的蛋白质有一定的关联。

10.白藜芦醇

很多有这样的疑问，减肥的时候能不能喝酒呢？大家听好了，亲爱的朋友们，给你们推荐这种酒。

很多研究都显示，每天饮用一小杯葡萄酒对你的健康是有好处的。研究人员很推崇白藜芦醇的抗衰老特性，这种物质存在于红色的葡萄、桑葚和花生粒，因此喝红葡萄酒有很大的益处。最前沿的研究还显示，这种抗氧化剂也有助于减少体内的脂肪。

在一项调查研究中，19000名体重正常的女性受到了调查，相比滴酒不沾的人来说，保持适度饮酒的习惯的人，她们的体重增长较小，患上肥胖的风险也较小。在针对动物的研究中，研究人员也证明了这一点：适度饮酒有助于减肥。

在另一项研究中，科学家还发现，白藜芦醇能够增强你的运动耐力，并让你远离肥胖，增强胰岛素的敏感度，因此还有一定的防治糖尿病功效。

11.钙 + 12.奶制品

钙：

你妈妈或许一直叮嘱你多喝牛奶，因为可以补钙，对骨骼有利。但是她可能不知道这一点：这些钙还能抑制你的饥饿。研究显示，缺钙的人更容易发生肥胖，更管不住自己的胃口。

奶制品：

奶制品中含有大量的钙，我把它单独拿出来说，是因为研究发现，乳制品中的钙元素在减脂方面的作用显著，科学家认为，奶制品中的其它成分与钙元素产生了协同作用。

田纳西大学（University of Tennessee）的研究显示，每天吃三份乳制品能够显著地减少肥胖者体内的脂肪含量。如果他们还能减少热量摄入的话，减脂和减重的过程还能加速。

还有研究显示，在全套耐力训练之后饮用脱脂牛奶，并在健身后一个小时饮用，能够加速脂肪的燃烧，更容易长肌肉和力量，还能强壮骨骼。

喝牛奶有如此之多的功效，还不赶紧喝起来？

13.印第安麦

推荐印第安麦给大家，有很多原因：这种古老的粮食营养丰富，蛋白质含量很高，富含氨基酸、植物固醇和维生素E。2011年发表的一篇研究把它称为“脂肪抑制剂”。让动物食用含有印第安麦提取物的补充剂时，它们体内的脂肪含量会降低，体重会减轻，胃口也不如从前大了。除此以外，印第安麦的吃法很多，可以做成饼干，制成小菜，或者做成热乎乎的麦片粥。

译者：张晓玲

（全文完）

(责编：文博、王栋)