海外網8月26電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）近日發表題為《11種經歷了時間考驗的超級食物》的文章

全文摘編如下：

當我們談論到健康飲食的時候，超級食物很難與超級流行風尚區分開來，但是下列這11種奇跡一般的食物，它們被一次再一次地証明，能夠給我們提供非一般的能量。

1.藍莓：提升腦力！

這種純天然的“甜點”中富含抗氧化物質和維生素C，它們能夠抵抗很多種疾病。其中還含有花青素，這種物質能夠提升你的腦力。你不妨試試藍莓早餐奶昔，你還可以在其中再加入一些亞麻仁，這也是一種超級食物。

2.西蘭花：保護膀胱！

你還記得嗎？小的時候，我們的媽媽總是提醒我們多吃西蘭花。是的，媽媽們或許是意識到了什麼。

十字花科的蔬菜被發現能夠保護膀胱，防止膀胱癌的發生。這種西蘭花沙拉是一道味道清淡，而且健康的配菜。

3.大蒜：守衛結腸！

大蒜中富含抗氧化物質，它不僅味道濃郁，而且可以降低你發展出結腸腫瘤的風險。

4.亞麻籽：大戰乳腺癌！

這些細小的棕色種子中富含纖維素和木脂素類物質，它們被証明能夠抑制女性乳腺癌的腫瘤生長速度。亞麻籽當中還含有鎂，這種礦物質能夠幫助我們控制血糖﹔其中含有的歐米茄-3脂肪酸，能夠降低甘油三脂，消除身體中的炎症。

5.黃豆：強健你的骨骼！

豆腐和其它黃豆制品，它們並不是素食主義者的專屬美食。多吃黃豆和黃豆制品，能夠減少你發展出結腸和直腸癌的風險，降低膽固醇，並強健你的骨骼。它甚至能夠抑制更年期女性的潮熱。紅燒的面條豆腐，這不僅僅是一道美佳肴味，而且能夠提升你的健康指數。

6.石榴：減少炎症！

石榴果汁能夠緩解炎症，而體內的炎症會增加我們罹患癌症的可能性﹔石榴果汁還能延緩冠心病的發生。你既可以把石榴汁當成果汁喝下去，也可以在水果沙拉中加入幾滴石榴汁。另外，石榴汁還有抵抗皺紋的功效。

7.黑巧克力：緩解壓力！

想吃巧克力解饞？其實你並不需要理由，隻要你吃的是可可濃度在75%以上的黑巧克力，每天不妨吃幾盎司，因為它能夠降低你的壞膽固醇，防止你的動脈發生阻塞，而且還能夠緩解你的壓力。細嚼慢咽地吃幾塊黑巧克力，或者吃黑巧克力蛋糕，這樣你既享受了美味，又擁有了健康。

8.西紅柿：抗擊癌症！

這些汁液豐富的紅色蔬菜中富含番茄紅素，這是一種類胡蘿卜素，能夠降低你罹患任何一種癌症的幾率，它還能防止心臟疾病。研究顯示，被烹熟的西紅柿當中的番茄紅素更加效果顯著。試試塞滿香蒜奶酪的櫻桃番茄，或者健康的烤番茄和黑豆湯。

9.豆子：幫你做大清掃！

不管你是不是吃肉，豆子都是一種健康的蛋白質來源，豆子當中包含大量的纖維素，能夠讓你的身體系統運轉自如。豆子當中還富含維生素B，能夠保護你的心臟，減少你的壓力。另外，多吃豆子還能讓你攝取更多的鐵和鈣。雞肉搭配平托豆子玉米餅，這是一種既美味又營養的吃法。

10.綠葉蔬菜：保護你的眼睛！

深綠色的葉類蔬菜，比如菠菜、唐萵苣/葉甜菜和羽葉甘藍，他們都是超級食物，其中富含鐵、β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、葉酸和鈣，這些營養素對於我們的健康都是必不可少的。它們當中還富含葉黃素，這種元素能夠保護我們不患上黃斑變性和白內障。葡萄牙風味羽葉甘藍，這道菜能夠提升我們的健康。因此，多吃綠葉蔬菜吧。

11.魚類：讓心臟更健康！

像三文魚和鯖魚之類的魚類，其中富含歐米茄-3脂肪酸，這種物質能夠降低我們罹患心臟疾病的概率，減少身體中的炎症，甚至能夠提高大腦的機能。試試?魚搭配奶油龍蒿沙司這道菜。

如果你不能吃魚，那麼應該多吃堅果，比如杏仁和核桃，它們當中也富含魚類中所富含的那些營養素。

譯者：張曉玲

(責編：文博、牛寧)