海外網8月12日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）近日發表題為《2日糖尿病飲食：吃什麼減肥？》的文章

全文摘編如下：

讀者文摘為您介紹為期兩日的節食方法，每周兩天，按照此方法來進食，它能夠幫你減脂，並協助你平衡血糖。

對於糖尿病患者來說，減肥很自然是治療必不可少的一部分。大量的研究証明，哪怕隻減下去幾磅的體重，對於控制血糖來說，也是非常有效的，能夠減少患者發展成為2型糖尿病的可能性。

但是頗具諷刺意味的是，如果你患有2型糖尿病，減體重或許將變得更加艱難。而且這並非由於你缺少決心和意志力。很多時候，飲食計劃對於患有糖尿病的人來說並不管用，因為他們的代謝系統已經發生了改變，這和血糖問題是相關的，你的胃口或許更大了，脂肪的燃燒過程變得更加緩慢了，而且身體更易於儲存脂肪。

現在，突破性研究成果告訴我們，想要減體重和降低胰島素耐受性的人，你們有了更好的辦法——斷續性禁食（intermittent fasting，IF）。

英國的研究人員發明了這種具有革命性的飲食方法，它嚴格控制兩天內的熱量攝入，但是對於兩天之外的日子（一周的其余5天），就沒有特別苛刻的要求了。遵循這種飲食的女性比那些每天嚴格控制熱量攝入的女性減掉的脂肪多出了一倍。在3個月之內，參與者降低了胰島素的耐受性，而且有效地控制了炎症，效果好過持續不斷減肥的人。

為什麼這種特別的糖尿病節食法如此有效呢？

它能抵消“糖尿病”的影響，這也是血糖問題和過多的體內脂肪的相遇之處。僅僅是少量的體重超標，以及代謝問題的遺傳傾向，都能導致健康問題的出現，包括膽固醇高、高血壓、免疫系統問題和荷爾蒙失調。

這一系列的健康問題都是現代人的生活方式所導致的，同時也和我們的基因有關。研究人員推理得出結論，由於歷史上人類總是處在飢腸轆轆和飽餐一頓的交替之中，我們當中的很多人都遺傳了“節儉基因”（thrifty genes），這個基因能夠讓我們用脂肪的方式儲存下多余的能量，當食物充足的時候，再把能量轉化成脂肪，脂肪細胞變多、變大，而當食物缺乏的時候，我們就可以燃燒身體中貯存的能量。數千年前，攜帶有強健的“借鑒基因”的人更容易生存下來，進而把這種基因遺傳給他們的后代。

但是現在，我們已經來到了食物過剩的年代，飢荒在許多地方已經被滅絕了，而我們的身體依然習慣於節儉。結果是，保持健康的體重成了一件非常困難的事情。隻要我們的體重增長一點點，然后肥胖和超重的跡象就顯露出來，讓不斷上漲的體重如同脫?的野馬一般，再也停不下來。

過多的脂肪還會造成慢性的炎症。脂肪組織包含了很多免疫分子，它們叫作細胞生長抑制素，對於過多的脂肪，它們會將其認定為發生了感染。這就導致了身體對於某些起到關鍵作用的激素反應的靈敏度大大降低，關鍵激素包括：胰島素（它能夠暗示細胞從血液中吸收糖分）、壓力荷爾蒙——皮質醇、瘦蛋白和胃飢餓素（控制飢餓和食欲）。

研究人員相信，斷續性禁食能夠幫助減少或消除炎症，讓關鍵激素的運轉變得正常。通過逆轉這種新陳代謝的不平衡，斷續性禁食似乎在控制和防止糖尿病方面勝過了其它飲食療法。

譯者：張曉玲

（未完待續）

(責編：文博、牛寧)