海外网8月26电 《读者文摘》（Reader’s Digest）近日发表题为《11种经历了时间考验的超级食物》的文章

全文摘编如下：

当我们谈论到健康饮食的时候，超级食物很难与超级流行风尚区分开来，但是下列这11种奇迹一般的食物，它们被一次再一次地证明，能够给我们提供非一般的能量。

1.蓝莓：提升脑力！

这种纯天然的“甜点”中富含抗氧化物质和维生素C，它们能够抵抗很多种疾病。其中还含有花青素，这种物质能够提升你的脑力。你不妨试试蓝莓早餐奶昔，你还可以在其中再加入一些亚麻仁，这也是一种超级食物。

2.西兰花：保护膀胱！

你还记得吗？小的时候，我们的妈妈总是提醒我们多吃西兰花。是的，妈妈们或许是意识到了什么。

十字花科的蔬菜被发现能够保护膀胱，防止膀胱癌的发生。这种西兰花沙拉是一道味道清淡，而且健康的配菜。

3.大蒜：守卫结肠！

大蒜中富含抗氧化物质，它不仅味道浓郁，而且可以降低你发展出结肠肿瘤的风险。

4.亚麻籽：大战乳腺癌！

这些细小的棕色种子中富含纤维素和木脂素类物质，它们被证明能够抑制女性乳腺癌的肿瘤生长速度。亚麻籽当中还含有镁，这种矿物质能够帮助我们控制血糖；其中含有的欧米茄-3脂肪酸，能够降低甘油三脂，消除身体中的炎症。

5.黄豆：强健你的骨骼！

豆腐和其它黄豆制品，它们并不是素食主义者的专属美食。多吃黄豆和黄豆制品，能够减少你发展出结肠和直肠癌的风险，降低胆固醇，并强健你的骨骼。它甚至能够抑制更年期女性的潮热。红烧的面条豆腐，这不仅仅是一道美佳肴味，而且能够提升你的健康指数。

6.石榴：减少炎症！

石榴果汁能够缓解炎症，而体内的炎症会增加我们罹患癌症的可能性；石榴果汁还能延缓冠心病的发生。你既可以把石榴汁当成果汁喝下去，也可以在水果沙拉中加入几滴石榴汁。另外，石榴汁还有抵抗皱纹的功效。

7.黑巧克力：缓解压力！

想吃巧克力解馋？其实你并不需要理由，只要你吃的是可可浓度在75%以上的黑巧克力，每天不妨吃几盎司，因为它能够降低你的坏胆固醇，防止你的动脉发生阻塞，而且还能够缓解你的压力。细嚼慢咽地吃几块黑巧克力，或者吃黑巧克力蛋糕，这样你既享受了美味，又拥有了健康。

8.西红柿：抗击癌症！

这些汁液丰富的红色蔬菜中富含番茄红素，这是一种类胡萝卜素，能够降低你罹患任何一种癌症的几率，它还能防止心脏疾病。研究显示，被烹熟的西红柿当中的番茄红素更加效果显著。试试塞满香蒜奶酪的樱桃番茄，或者健康的烤番茄和黑豆汤。

9.豆子：帮你做大清扫！

不管你是不是吃肉，豆子都是一种健康的蛋白质来源，豆子当中包含大量的纤维素，能够让你的身体系统运转自如。豆子当中还富含维生素B，能够保护你的心脏，减少你的压力。另外，多吃豆子还能让你摄取更多的铁和钙。鸡肉搭配平托豆子玉米饼，这是一种既美味又营养的吃法。

10.绿叶蔬菜：保护你的眼睛！

深绿色的叶类蔬菜，比如菠菜、唐莴苣/叶甜菜和羽叶甘蓝，他们都是超级食物，其中富含铁、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸和钙，这些营养素对于我们的健康都是必不可少的。它们当中还富含叶黄素，这种元素能够保护我们不患上黄斑变性和白内障。葡萄牙风味羽叶甘蓝，这道菜能够提升我们的健康。因此，多吃绿叶蔬菜吧。

11.鱼类：让心脏更健康！

像三文鱼和鲭鱼之类的鱼类，其中富含欧米茄-3脂肪酸，这种物质能够降低我们罹患心脏疾病的概率，减少身体中的炎症，甚至能够提高大脑的机能。试试鲑鱼搭配奶油龙蒿沙司这道菜。

如果你不能吃鱼，那么应该多吃坚果，比如杏仁和核桃，它们当中也富含鱼类中所富含的那些营养素。

译者：张晓玲

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