海外网8月12日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）近日发表题为《2日糖尿病饮食：吃什么减肥？》的文章

全文摘编如下：

读者文摘为您介绍为期两日的节食方法，每周两天，按照此方法来进食，它能够帮你减脂，并协助你平衡血糖。

对于糖尿病患者来说，减肥很自然是治疗必不可少的一部分。大量的研究证明，哪怕只减下去几磅的体重，对于控制血糖来说，也是非常有效的，能够减少患者发展成为2型糖尿病的可能性。

但是颇具讽刺意味的是，如果你患有2型糖尿病，减体重或许将变得更加艰难。而且这并非由于你缺少决心和意志力。很多时候，饮食计划对于患有糖尿病的人来说并不管用，因为他们的代谢系统已经发生了改变，这和血糖问题是相关的，你的胃口或许更大了，脂肪的燃烧过程变得更加缓慢了，而且身体更易于储存脂肪。

现在，突破性研究成果告诉我们，想要减体重和降低胰岛素耐受性的人，你们有了更好的办法——断续性禁食（intermittent fasting，IF）。

英国的研究人员发明了这种具有革命性的饮食方法，它严格控制两天内的热量摄入，但是对于两天之外的日子（一周的其余5天），就没有特别苛刻的要求了。遵循这种饮食的女性比那些每天严格控制热量摄入的女性减掉的脂肪多出了一倍。在3个月之内，参与者降低了胰岛素的耐受性，而且有效地控制了炎症，效果好过持续不断减肥的人。

为什么这种特别的糖尿病节食法如此有效呢？

它能抵消“糖尿病”的影响，这也是血糖问题和过多的体内脂肪的相遇之处。仅仅是少量的体重超标，以及代谢问题的遗传倾向，都能导致健康问题的出现，包括胆固醇高、高血压、免疫系统问题和荷尔蒙失调。

这一系列的健康问题都是现代人的生活方式所导致的，同时也和我们的基因有关。研究人员推理得出结论，由于历史上人类总是处在饥肠辘辘和饱餐一顿的交替之中，我们当中的很多人都遗传了“节俭基因”（thrifty genes），这个基因能够让我们用脂肪的方式储存下多余的能量，当食物充足的时候，再把能量转化成脂肪，脂肪细胞变多、变大，而当食物缺乏的时候，我们就可以燃烧身体中贮存的能量。数千年前，携带有强健的“借鉴基因”的人更容易生存下来，进而把这种基因遗传给他们的后代。

但是现在，我们已经来到了食物过剩的年代，饥荒在许多地方已经被灭绝了，而我们的身体依然习惯于节俭。结果是，保持健康的体重成了一件非常困难的事情。只要我们的体重增长一点点，然后肥胖和超重的迹象就显露出来，让不断上涨的体重如同脱缰的野马一般，再也停不下来。

过多的脂肪还会造成慢性的炎症。脂肪组织包含了很多免疫分子，它们叫作细胞生长抑制素，对于过多的脂肪，它们会将其认定为发生了感染。这就导致了身体对于某些起到关键作用的激素反应的灵敏度大大降低，关键激素包括：胰岛素（它能够暗示细胞从血液中吸收糖分）、压力荷尔蒙——皮质醇、瘦蛋白和胃饥饿素（控制饥饿和食欲）。

研究人员相信，断续性禁食能够帮助减少或消除炎症，让关键激素的运转变得正常。通过逆转这种新陈代谢的不平衡，断续性禁食似乎在控制和防止糖尿病方面胜过了其它饮食疗法。

译者：张晓玲

（未完待续）

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