西成高铁丨可以一路吃过去的高铁线

2017-12-07 14:55:08 海外网

作为资深美食爱好者，怎么能将眼光仅仅局限在始发站和终点站的美食上呢？西成高铁，可是能一路吃过去的高铁线呐。不信？小N这就带你去见识见识。

12月6日，西安到成都的高铁开通了，坐上飞驰的列车，体验“穿越”的感觉，让两地的老百姓笑弯了腰，也让爱好美食的“吃货”们乐开了花。“刚泡完了几个馍，又涮好了几口锅”，是对西安和成都两地美食文化的最简洁的概括。

但是，作为资深美食爱好者，怎么能将眼光仅仅局限在始发站和终点站的美食上呢？西成高铁，可是能一路吃过去的高铁线呐。不信？小N这就带你去见识见识。

1.鄠邑站——美食：户县摆汤面

图丨户县摆汤面。资料图片

户县摆汤面是在具有悠久历史的关中臊子面的基础上，创新而成的一种面食后起之秀。户县当地有：“下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线，吃到口里嚼不断，咽到肚里香半年”的歌谣，专门夸赞摆汤面的美味。

2.佛坪站——美食：佛坪三香

图丨佛坪三香。资料图片

佛坪三香的“香”，是食材的香，但三香的“三”并不是实指。这道菜在烹饪时需用到猪里脊肉、鸡蛋、黄花、木耳、玉兰片等多种食材。

取猪里脊肉剁成肉泥，加入鸡蛋、原粉、五香粉等调料搅拌，压成大约一指厚的肉饼，铺于碗底；将肉饼上锅，大火蒸30分钟，出锅后放凉，用刀将其切成菱形的块状；铺于碗底，在肉饼上方铺一层半熟的干豆角、黄花菜、木耳、海带丝等，继续上锅大火蒸20-30分钟；出笼时用另一个碗反扣过来，浇上高汤，最后洒葱花或切碎的蒜苗花即可。

责编：夏丽娟、吴正丹