西成高铁丨可以一路吃过去的高铁线

2017-12-07 14:55:08 海外网

作为资深美食爱好者，怎么能将眼光仅仅局限在始发站和终点站的美食上呢？西成高铁，可是能一路吃过去的高铁线呐。不信？小N这就带你去见识见识。

3. 洋县西站——美食：洋县枣糕馍

图丨洋县枣糕馍。资料图片

小吃本名“早告馍”，后来由于在馍上染花、放枣，所以又叫“枣糕馍”。枣糕馍用黄酒渣子做酵引，按季节用不同温度的水和成面团，成型后再饧发半小时左右，用铁锅旺火蒸制而成。枣糕馍宜大量制作，用绳结串，吃时再蒸。枣糕馍不兑碱，色白质软，略带甜味，是待客、馈赠佳品。

4. 城固北站——美食：上元观红豆腐

图丨上元观红豆腐。资料图片

上元观是城固县的一个镇。当地人以优质黄豆为原料，以浆水（即卤水）点制豆腐；压榨后将豆腐切成一寸见方，恒温发酵；以食盐、花椒、大香、红叩、桂皮、良姜、砂仁等30多种调味品浸拌腌渍后晾干；再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封。坛体埋入地下二次发酵，存放三年而成。豆腐外现枣红色，内呈黄色，松软、细腻、咸辣不出头、清香爽口。

责编：夏丽娟、吴正丹