5种广为接受的感恩节素食食谱【2】

家乡“烤饼”加黄金肉浇汁

家乡“烤饼”：

—2个大胡萝卜，切丁

—2杯切成粒状的西芹

—1个大洋葱，切丁

—8瓣蒜头，切碎

—2小匙干百里香粉

—2小匙干罗勒

—2小匙干香芹

—2袋（8盎司）豆豉

—蔬菜汤

—1杯煮熟的热糙米

—半杯面包屑大

—3大匙橄榄油

—食用海盐和新鲜黑胡椒

黄金肉浇汁：

—2大匙菜籽油

—1个大洋葱，粗略地切碎

—1/4杯营养酵母片

—1/2杯面粉

—2杯水

—3大匙酱油

—1小匙干百里香粉

—1小匙蒜粉

—食用海盐以及新鲜的黑胡椒

家乡“烤饼”的做法：

1. 将烤箱预热到350华氏度。准备好一个10*5*3英寸的长方形烤模，在表层刷上油。

2. 将少量洋葱、胡萝卜和西芹倒入平底锅中用中火翻炒15分钟左右。如果它们粘锅了，可以适当地往锅中加水。加入蒜末、百里香粉、罗勒和香芹后再炒一会儿。加入豆豉、酱油和蔬菜汤。调中火翻炒5分钟后关火，倒入大碗里。

3. 把热糙米和面包屑倒入盛翻炒后调料的大碗里，用大汤勺搅拌并不断捣烂。你捣得越烂，烤起来更容易。你还可以根据个人的口味适当地加些食盐和黑胡椒。

4. 把捣好的混合物移到准备好了的长方形烤模上，并盖上金属薄片。将烤模放进烤箱烤45分钟后揭去金属薄片再烤15分钟。把烤模移出烤箱，在把烤饼从烤模上取下来之前让它们自然冷却5分钟后，之后切片。

黄金肉浇汁的做法：

1. 将少量洋葱倒入中型平底深锅中用中火翻炒。加入营养酵母片和面粉后再炒1分钟后加水、酱油、百里香和蒜粉继续翻炒。倒入大碗中，加入食盐和黑胡椒之类的调味料。

(责编：姚凯红、王栋)