海外網7月1日訊 美國《讀者文摘》（Reader’s Digest）7月發表題為《6款無需烘焙、簡單易學的夏日甜品》的文章

全文摘編如下：

炎炎夏日，給大家帶來一個好消息：你（不）可以既烤蛋糕，又把它吃掉。接下來，給您奉上夏日甜品簡單易學的烹調方法。

【青檸派】

外面硬皮的配料：

-2杯（4盎司）鹽漬餅干棒

-1/2杯砂糖

-1/2杯（一塊）軟化了的、未加鹽的黃油

內部填料的配料：

-3湯匙軟化了的奶油芝士（低脂的）

-1/4杯新鮮的青檸汁

-1/2杯加糖的濃縮牛奶

-1/2茶匙青檸屑，作為裝飾物

-1/4茶匙純香草提取物

-1/2杯生奶油

制作方法：

取出幾個帶有錫紙托/紙托的迷你鬆糕，為了制作外面的硬皮，將鹽漬餅干棒和糖放置於食品加工器中，直到它變成中等大小的面包渣（不要過度加工成粉末），這一過程大約需要30秒鐘。加入軟化了的黃油，直到混合物變得黏稠。

把它轉移至干淨的碗裡，用勺子把混合物舀進准備好的錫紙托裡，按壓混合物，使之成為派皮的形狀。

把它冷凍30分鐘。作為填料，在大碗中加入奶油芝士、青檸汁、濃縮牛奶、青檸屑和香草。

使用電攪拌器或事物加工器攪拌均勻，大約需要4分鐘。用勺子將攪拌好的混合物舀進准備好的派皮中。用堅硬物體的輕叩裝著派的平底鍋，使填料變平整。放進冰箱冷藏1個小時。用生奶油和青檸屑裝飾，即可食用。

【星星爆炸】

配料：

-2杯希臘酸奶

-3湯匙新鮮的檸檬汁

-1/2杯新鮮的橙汁

-15根冰棍的木棍，每根切成兩半

-30顆Starburst（星星爆炸）糖果

制作方法：

將酸奶、檸檬汁和橙汁倒進碗裡。用橡皮刮刀攪拌，直到混合均勻。用勺子將它舀進制冰盒裡，在每個凹槽裡填充3/4即可。

將制冰盒在堅硬的物體上猛擊幾下，讓混合物的表面變得平整。在冰棍的木棍上插一顆Starburst糖果，再一次，將制冰盒在堅硬的物體上猛擊幾下，讓混合物的表面變得平整。冰凍4個小時，直到混合物變得堅硬。小心地彎曲制冰盒，將冰棍取出。

【姜餅和肉桂制成的紙杯冰糕】

配料：

-48個鬆脆的姜餅

-2湯匙糖

-1/3杯奶油

-1茶匙純香草提取物

-1茶匙肉桂，作為裝飾物

-一撮鹽

制作方法：

准備12個紙質或錫紙的紙杯蛋糕托，在每一個紙杯蛋糕托裡放一塊姜餅。在攪拌器攪拌（或在大碗中手動攪拌），在奶油中加入糖、香草和肉桂，攪拌均勻，打至奶油發泡。

在每一塊姜餅上涂抹一勺奶油，再在上面再放一塊姜餅。重復上述的做法，直到姜餅姜餅和奶油都達到四層。

在最上面撒一些肉桂粉末。放入冰箱，冰鎮至少兩個小時。餅干將變軟，變得很像蛋糕，你可以用刀子試一下硬度。

譯者：張曉玲

（全文完）