美食食谱：巧克力芝士蛋糕

海外网1月17日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《美食食谱：巧克力芝士蛋糕》的文章。

全文摘译如下：

巧克力芝士蛋糕块

这种小块的蛋糕很适合在宴会上供应，因为宾客们在与他人交流的时候也可以吃享用它们（块大的蛋糕吃起来不方便）。

制作时间：

准备时间：1小时

烘培时间：35分钟（加上冷冻时间）

材料：

·1杯全麦饼干屑

·1/4杯碎山核桃

·1/4杯融化的黄油

·2袋无脂奶酪

·半杯食糖

·1/4杯酸奶油

·2个鸡蛋，略微敲碎

·半小匙香草精

·24盎司半甜巧克力，切碎

·3大匙酥油

制作过程：

1. 将烤箱预热到325华氏度，并准备一个边长9英寸的正方形烘培的盘子。将饼干屑、山胡桃和黄油混合搅拌后放入烘培的盘子里，压平放一边。

2. 将奶油干酪、食糖和酸奶油倒入大碗里，加入鸡蛋，匀速搅拌，最后加入香草精。

3. 将烘培的盘子放入烤箱烤35-40分钟后移出来冷却。

4. 将巧克力和起酥油放入微波炉加热至完全融化，搅拌，冷却。

5. 把冰箱里的奶酪蛋糕拿出来。将芝士蛋糕移出烤盘，撕去金属薄片，并将蛋糕切成49小块。

6. 在小块的蛋糕上抹上融化的巧克力和酥油混合物后，让它们静置20分钟，然后放入冰箱。

译者：姚凯红

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