美食食谱：早餐面包

海外网1月14日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《葡萄干面包》的文章。

全文摘译如下：

这种面包非常适合当早餐吃，热肉桂的芬香为你拉开美好一天的序幕。

材料：

?5杯全麦面粉

?半小匙食盐

?2小匙肉桂粉

?1袋速溶干酵母粉

?2/3杯葡萄干

?3大匙食糖

?3大匙无盐黄油

?1杯无脂牛奶，另外准备1大匙来做釉面

?1个鸡蛋

如何做？1小时50分钟。

1. 在一个2英磅重的长方形烤模上喷一点水，再撒上一些面粉。把面粉、食盐和肉桂粉倒入大碗里，再加入酵母粉、葡萄干、食糖一起搅拌。

2. 将黄油和牛奶倒入平底深锅里加热至黄油完全融化后倒入干混合物中，把鸡蛋敲碎加入到混合物里搅拌成软面团。

3. 将面团移到长方形烤模上，压平成面包形状。用干净的毛巾或者保鲜膜将面团盖住然后放入烤箱烤1小时左右。

4. 再快要出炉的时候，将烤箱预热到425华氏度。将毛巾或者保鲜膜揭去，在面包上涂上一层牛奶，继续烤几分钟直至面包表层呈金黄色。面包出炉即可食用。

译者：姚凯红

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