海外網8月6日訊 《讀者文摘》（Reader’s Digest）近日發表題為《哪種綠色健康食品助你減肥?》的文章

全文摘編如下：

不是所有的綠色食品都富含促進脂肪釋放的營養素,但下面這些精選的食物都是。

1. 卷心菜

在聖帕特裡克節那天，人們通常會將高纖維綠色卷心菜與咸牛肉搭配食用，如果與雞胸，豆腐之類的含瘦肉蛋白的食物一起食用的話,也會很好吃。你沒聽錯：讓這道素菜成為你的主菜吧，它富含纖維素，維他命C，葉酸和錳，吃完這個好東西之后你很快就會有飽腹感，也不會想要再吃別的東西。如果你想做最簡單的食譜，那麼你可以切一小個卷心菜，撒上橄欖油、醋、蜂蜜、海鹽和胡椒之后就可以吃了。

2. 鱷梨

鱷梨提供大量促進腹部脂肪融化的單不飽和脂肪酸，同時也富含包括纖維素、鉀、維他命E和葉酸在內的20多種基本營養素。疾病防治中心的最新的一項研究發現：經常食用鱷梨的人總體上飲食更營養，他們攝入的糖分更少，體重指數更低，腰圍更小。加州大學洛杉磯分校最近也做了一項研究，結果顯示：吃漢堡時會放一塊鱷梨的人比那些不放的人得炎症的幾率更小，血流量減少的更少。你不是鱷梨迷嗎？把鱷梨放在冰沙裡混著吃，你身體的脂肪也會減少。

3. 南瓜子

這些美味的綠色佳肴含有主要的礦物質，如鐵、磷、鎂和大量的鋅。嘗試著在美味的湯中放上一把炒南瓜子吧，你也可以把它們當上午的點心吃。如果你買不到這種瓜子，那麼你也可以選擇吃開心果，它同樣是綠色佳肴。這種綠色堅果富含抗氧化物，也有助於預防心臟病。剝開心果也有助於控制體重，因為它會減緩吃零食的速度，同時也能防止暴飲暴食。

4. 青椒

青椒富含維C，是釋放脂肪的強大助手。研究表明：攝入維C少的人更容易長脂肪，因此，多吃富含維C的水果和蔬菜有助於減肥吧。維C也幫助你的身體吸收鐵。所以，把辣椒加到含礦物質多的菜裡吧，如牛肉、?魚、雞肉或菠菜。你在尋找快速減肥的小吃嗎？取一片青椒，涂上一勺低脂乳清干酪和少量胡椒就可以吃了。

5. 甘藍菜

這種營養豐富的綠色食品，跟卷心菜的口味有點相像，是皇室超級食品。它富含促進脂肪釋放的鈣元素，也有研究表明它有助於減肥。它也含鐵和葉黃素，可以放在湯裡煮著吃也可以和其他青菜一起炒著吃。它也可以用來做美味小吃：把洗淨的甘藍和土豆片放在烤箱裡烤10分鐘，撒上少許鹽，取出來就可以吃了。

6． 檸檬

檸檬不僅可以用來泡茶喝，這種柑橘類水果也有助於減肥。選檸檬就得選密實度和重量要與它的大小相符、表層光滑、表皮呈深綠色的檸檬。我們可以用檸檬做一份簡單而健康的餐后甜食：摩擦兩個大檸檬，把它們的汁液混合在一起，加入三杯淡椰子汁和半杯純蜂蜜，再把它們放在攪拌機裡攪拌，倒進碗裡，然后放在冰箱裡直到結冰。檸檬也是解凍冰水或低度冰啤酒最有效的幫手。

(責編：文博、牛寧)