怎麼吃最減脂？（下）

海外網7月26日訊 《讀者文摘》（Reader’s Digest）近日發表題為《13種釋放脂肪的食物，幫助你更快地減肥》的文章

全文摘編如下：

6.纖維素

這些年來，許多減肥方面的學者都推薦大家以沙拉作為每頓飯的第一道菜，因為這樣可以抑制你的飢餓感，並防止你吃得過多。但是這一招到底為什麼管用呢？其中一個原因是沙拉中的蔬菜給你提供了大量的纖維素，萵苣的綠葉、胡蘿卜、西紅柿和其它蔬菜，她們都富含這種營養素。纖維素對於增加你的飽腹感功效顯著。

不管你是不是一起吃下纖維素和醋的，它們有助於減肥，當你無法控制自己的食欲時，你總是可以求助於它們。如果你不是很喜歡吃沙拉，還有很多其它選擇，一樣富含纖維素。

7.椰子油 + 8.單不飽和脂肪酸 + 9.多不飽和脂肪酸

椰子油：

我們建議飽和脂肪的攝入應該保持在10%以下，椰子油在“應該食用”的飽和脂肪榜單上名列榜首。

為什麼呢？研究顯示，這種味道甜美的油脂對於腹部肥胖的女士來說，堪稱福音，椰子油可以幫助她們減少腰圍、增加對肌體有益的高密度脂蛋白等等。在普遍食用椰子油的地區，膽固醇高和心臟病是很不常見的。

單不飽和脂肪酸：

單不飽和脂肪酸可以幫助人們減少腹部的脂肪囤積。食用橄欖油、堅果、種子、黑巧克力、鱷梨，它們能夠讓你的腰變細、小腹變平，而且精力依然充沛！這些健康的油脂應該是飲食的中流砥柱。

多不飽和脂肪酸：

荷蘭的一項研究顯示，我們也應該攝入適量的多不飽和脂肪酸，通常魚肉、堅果和種子裡面富含這種物質。食用恰當比例的多不飽和脂肪酸，可以增加熱量的燃燒，保証靜止不動時的新陳代謝不會過於緩慢。

但是要澄清一點：我們主要關注的是長鏈的n-3多不飽和脂肪酸，也就是歐米茄-3（Omega-3）。專家的理論是，歐米茄-3在減體重方面的益處可能源於其消炎的功效（肌體的炎症與肥胖有著很大的聯系）。這些健康的脂肪還與有助於減少心血管疾病、改善情緒的蛋白質有一定的關聯。

10.白藜蘆醇

很多有這樣的疑問，減肥的時候能不能喝酒呢？大家聽好了，親愛的朋友們，給你們推薦這種酒。

很多研究都顯示，每天飲用一小杯葡萄酒對你的健康是有好處的。研究人員很推崇白藜蘆醇的抗衰老特性，這種物質存在於紅色的葡萄、桑葚和花生粒，因此喝紅葡萄酒有很大的益處。最前沿的研究還顯示，這種抗氧化劑也有助於減少體內的脂肪。

在一項調查研究中，19000名體重正常的女性受到了調查，相比滴酒不沾的人來說，保持適度飲酒的習慣的人，她們的體重增長較小，患上肥胖的風險也較小。在針對動物的研究中，研究人員也証明了這一點：適度飲酒有助於減肥。

在另一項研究中，科學家還發現，白藜蘆醇能夠增強你的運動耐力，並讓你遠離肥胖，增強胰島素的敏感度，因此還有一定的防治糖尿病功效。

11.鈣 + 12.奶制品

鈣：

你媽媽或許一直叮囑你多喝牛奶，因為可以補鈣，對骨骼有利。但是她可能不知道這一點：這些鈣還能抑制你的飢餓。研究顯示，缺鈣的人更容易發生肥胖，更管不住自己的胃口。

奶制品：

奶制品中含有大量的鈣，我把它單獨拿出來說，是因為研究發現，乳制品中的鈣元素在減脂方面的作用顯著，科學家認為，奶制品中的其它成分與鈣元素產生了協同作用。

田納西大學（University of Tennessee）的研究顯示，每天吃三份乳制品能夠顯著地減少肥胖者體內的脂肪含量。如果他們還能減少熱量攝入的話，減脂和減重的過程還能加速。

還有研究顯示，在全套耐力訓練之后飲用脫脂牛奶，並在健身后一個小時飲用，能夠加速脂肪的燃燒，更容易長肌肉和力量，還能強壯骨骼。

喝牛奶有如此之多的功效，還不趕緊喝起來？

13.印第安麥

推薦印第安麥給大家，有很多原因：這種古老的糧食營養豐富，蛋白質含量很高，富含氨基酸、植物固醇和維生素E。2011年發表的一篇研究把它稱為“脂肪抑制劑”。讓動物食用含有印第安麥提取物的補充劑時，它們體內的脂肪含量會降低，體重會減輕，胃口也不如從前大了。除此以外，印第安麥的吃法很多，可以做成餅干，制成小菜，或者做成熱乎乎的麥片粥。

譯者：張曉玲

（全文完）

(責編：文博、王棟)