海外網7月23日電 《讀者文摘》7月份發表了題為《你所不知道的關於有機食品的13件事》的文章。

    全文摘編如下：

1.有機食品不意味著超級食品。

    許多健康益處還沒有被証明（研究矛盾），它的確能降低三分之一的農藥殘留水平，但是他們還是被土壤裡的化學物質以及在存儲過程中受到污染。

2.不要因為它是一塊有機肉，就在腦海中浮現動物們徜徉在田園牧歌板般的牧場上的美好畫面。

    美國農業部要求有機肉類，家禽，雞蛋和來自動物的其它乳制品，不能使用抗生素和成長類激素。但是這隻意味著動物吃的是有機谷物而不是傳統谷物。有機肉的價值可能在於降低你接觸到反抗生素細菌的風險。

3.有機並不意味著百分之百的有機。

    除非標簽上說它是百分之百有機。根據美國農業部規定的標准，隻要成分中有95%的有機成分就可以通過有機認証。當然了其中有些成分像香腸腸衣和芹菜粉等是不在農業部要求范圍內的，因為無法確定它們的來源是不是有機的。

4.純天然是毫無意義的

    美國食品與藥品管理局並沒有要求產品標注純天然或者百分之百天然，但是要得到有機食品標簽必須要有嚴格的標准，包括不能使用化學肥料和殺虫劑，抗生素和轉基因成分。

5.懷孕婦女和兒童：要注意！

    這些人群可能會從有機食品中獲益最多。研究表明胎兒和年幼的兒童可能會被很低水平的農藥殘留傷害。

6.有機海鮮的標簽純屬忽悠。

    有機海鮮不需要滿足特定的標准，它們也沒有經過毒性檢測，但是卻要貴許多。

7.有機垃圾食品依然是垃圾食品。

    任何餅干，糖果和薯片都含有過量的脂肪，糖和卡路裡。所謂有機的只是少一點人造成分而已。

8.你無法洗掉農藥殘留。

    傳統的用水沖洗農產品無法除掉所有的農藥殘留和把它轉化成有機食品。沖洗可以洗掉食物表面的一些農藥但是無法去除組織裡的。（沖洗確實可以去掉食物傳染類疾病的原菌，所以不要省略這步。）

9.卡斯卡迪農場是個可愛的小手工作坊？不是！

    它的所有者是通用磨坊公司。事實上，商業巨頭們擁有大部分有機食品品牌（當然不是說這樣不好）。赤熊食品，卡什和星辰農場？屬於家樂氏。內克果汁？屬於百事可樂公司。歐瓦拉？屬於可口可樂公司。為了取得這些產品的有機認証，這些公司也需要嚴格執行美國農業部的相關規定。

10.你可以省下牛奶錢了。

    根據兒科雜志一篇最新的文章，研究者們發現牛奶中的荷爾蒙成分對兒童來說似乎是安全的，他們同時得出結論在雌性激素聚集方面，傳統牛奶和有機牛奶沒有什麼顯著的差別。他們建議出乎人們意料“喝脫脂牛奶（有機或者無機都行），因為高脂牛奶含有更多的雌性激素，可以導致癌症或者其他荷爾蒙問題。

11.尋找標簽上5位數代碼的首字母是9的產品。

    那代表這些產品是有機食品﹔那些以4開頭的表示這種產品可能用過除草劑和殺虫劑，或者二者都用過。

12.即使食品是有機的，它也有可能經過了1000多英裡才到達你手上。

    有機農業保護水和土壤質量這樣的重要資源，也會減小對環境的影響。把錢留在你自己的社區吧，考慮購買本地生產的有機食品。

13.不管有機還是無機，不要忽略了水果和蔬菜的攝入。

    環境工作組的“12種污染物”和“15種清潔物”只是為了讓消費者了解非有機農作物的農藥殘留水平。但是有些人錯誤的認為應該放棄非有機食品。不是這樣的，富含植物性的食物已被証實對身體是有益的，所以放心的大吃吧。