对话国务院食品安全专家罗云波：中国食品安全路在何方？
国际在线：自2015年10月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》能否确保我国食品从生产到走向市场都是在监控之中的？
罗云波：就设计而言，我们的《食品安全法》对食品从生产到走向市场是全程控制的。但它能否按照我们希望的那样发挥实际的作用，需要在实践当中不断地摸索。一部法律的出台并不意味着食品安全问题的彻底解决。因为除了法律法规，一个国家的食品安全状况还和其他因素有关，包括社会的发展程度、人们的受教育程度、国民素质高低等等。当前，我们的法律体系还存在和《食品安全法》相悖的地方，所以需要不断的修订，比如《食品安全法》出台后颁布的《广告法》、《商标法》等就是从各个方面与《食品安全法》相适应，就像美国FDA出台的《食品安全现代化法案》一样，不断有新的配套法规出台使其更加完善。
国际在线：中国人对食品安全的认识处于什么水平？
罗云波：中国人的食品安全意识已经有了很大程度的提高，但是意识提高并不意味着我们懂得什么是真正的食品安全，换句话说，很多中国人还缺乏食品安全科学知识。
网上有很多关于食品安全危言耸听的言论，比如添加剂、转基因的问题，其根源是对食品安全知识的了解不正确、不深入。美国也出过很多食品安全事故，也有不少人因此丧命，但是这些事故没有在美国社会造成太大的恐慌，原因是美国人知道自己距离危险有多远，能够判断这样的事情会不会对自己造成影响。但类似的事情如果发生在中国，就会造成大范围的恐慌，因为人们缺乏这方面的知识。所以，政府除了加强食品安全监管，还应加强对国民的科普教育，使国民知道怎样规避风险。
国际在线：互联网对推动食品安全监管具有哪些作用？
罗云波：网络不仅是一个卖东西的地方，也是传播知识的阵地，在食品安全教育和科学知识传播方面，互联网可以发挥重要的作用。另外，由于网购现在很流行，相关机构要加强有关网购食品的配套法规的制定，从源头到物流都要确保网购食品的安全性。
“互联网+”这个热词客观上给网上假货的流通提供了空间。很多产品在实体店卖不出去，但通过互联网就能够推销出去，造成部分残次品、伪劣品充斥市场。在确保食品安全问题上，应该更多地倡导“+互联网”。企业应该把实业做好，把食品的生产加工做好，然后利用互联网这个渠道来进行销售，对优势产品进行推销。互联网只是销售的一种工具，皮之不存，毛将焉附，如果没有过硬的制造业，互联网只能起到为假货做宣传的反作用。
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