10+种素食晚餐食谱

海外网3月14日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《10+种素食晚餐食谱》的文章。

全文摘译如下：

松泥腌扁豆

将富含蛋白质腌扁豆、番茄汁、蜜糖以及蒜头或者米饭、玉米夹在两块面包之间，你就可以享受一个美味的汉堡。

BLT（培根、生菜、番茄）培根肉椰子汁沙拉

只需花15分钟，你就可以将培根、生菜、番茄、椰子汁以及培根肉搅拌做成素食沙拉。

五香菜花“蒸煮麦粉”

这是一道有创意的食谱。它主要是用椰子汁、姜黄、咖喱粉、肉桂粉、花椰菜、大米、食盐以及酱油做成的。制作过程简单，但吃起来极其美味。

藜麦牦菇披萨饼

这种披萨饼的底部是牦菇，上面是一层藜麦，看起来很有创意，吃起来也很美味。

山羊芝士西葫芦砂锅菜

这道砂锅菜表层撒有一层咸饼干，主要是用山羊干酪和酸乳做成的。

鹰嘴豆和饺子

这道食谱的制作全程只需15分钟。嫩胡萝卜、马铃薯、欧洲萝卜以及芹菜的味道刚好可以与坚实可口的饺子味道完美结合。

希腊通心粉和奶酪烤大蒜以及焦糖韭菜

传统的通心粉以及奶酪为这道菜注入了地中海地区菜系的风味，它里面还加了香味扑鼻的羊乳酪以及晒干了的西红柿。

藜麦炒饭和煎蛋

喜欢吃炒饭？那这道炒饭一定能得到你的青睐。将米饭和红椒、西红柿、洋葱一起翻炒装盘后，放上一个煎蛋，这道食谱不仅色泽诱人，吃起来也美味。

烟熏切达奶酪和澳洲青苹果三明治

这种三明治与传统的三明治之间存在很大的区别。将烟熏切达奶酪和澳洲青苹果夹在面包片之间，你就可以享用一份美味的三明治。

扁豆牛肉慢炖煲

如果你认为素食意味着放弃牛肉面，那你就错了。这道扁豆牛肉慢炖煲是用经典的意大利酱、西红柿、蔬菜汤料以及香草做成的，它确实是一道素食菜谱。

译者：姚凯红

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