美食食谱：素食早午餐

海外网2月28日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《美食食谱：素食早午餐》的文章。

全文摘译如下：

材料：

-120盎司袋装的新鲜或者冷藏的什锦蔬菜

-4块半切达奶酪，碾碎

-3/4杯半脱脂法式鲜奶

-2个鸡蛋，敲碎

-4块硬面包，磨碎

-2大匙碎榛子

制作过程：

将烤箱预热到425华氏度，把蔬菜放入烤箱烤制1分钟后，将它们放入炒菜锅所盛的沸水中煮3分钟，直至蔬菜变得脆嫩后把水沥干（如果喜欢的话，你也可以使用蒸笼）。

将2大匙碎奶酪撒在蔬菜上，剩下的用来与法式鲜奶搅拌，并加入鸡蛋。根据个人口味，你还可以选择加适量黑胡椒。将蔬菜倒入鲜奶奶酪混合物中，然后把它们装盘。

将蔬菜散开摆放。在上面撒上碎面包和碎榛子。

把蔬菜混合物再次放入烤箱里烤制12-15分钟，直至表层呈金黄色即可出箱食用。

译者：姚凯红

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