海外网10月30日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）近日发表题为《厨房员工不会告诉你的那些肮脏餐厅的秘密》的文章。

全文摘编如下：

我们只会将菜肴盛在盘中。我们并不会计算卡路里。

菜单上标注的很多卡路里量都是不准确的。更糟的是，大多数不准确的谎言都会出现在菜单中标注为“健康”的那一部分当中。根据一项由《美国医学协会杂志》（Journal of the American Medical Association）发表的研究，大约有五分之一“低卡路里”菜单中的选项，都包含比菜单所标注的要多100以上的卡路里。在世界上的那些有侍者将菜肴送上餐桌的餐厅中，食物的份量和烹饪程序差异巨大，而这也导致了实际的卡路里量跨越的范围也是十分的巨大。实际上，更精确的卡路里数可以在快餐连锁店发现，因为在这里，被送到厨师面前的原料都是已经定好份量的。

(责编：张霓、牛宁)