海外网7月1日讯 美国《读者文摘》（Reader’s Digest）7月发表题为《6款无需烘焙、简单易学的夏日甜品》的文章

全文摘编如下：

炎炎夏日，给大家带来一个好消息：你（不）可以既烤蛋糕，又把它吃掉。接下来，给您奉上夏日甜品简单易学的烹调方法。

【青柠派】

外面硬皮的配料：

-2杯（4盎司）盐渍饼干棒

-1/2杯砂糖

-1/2杯（一块）软化了的、未加盐的黄油

内部填料的配料：

-3汤匙软化了的奶油芝士（低脂的）

-1/4杯新鲜的青柠汁

-1/2杯加糖的浓缩牛奶

-1/2茶匙青柠屑，作为装饰物

-1/4茶匙纯香草提取物

-1/2杯生奶油

制作方法：

取出几个带有锡纸托/纸托的迷你松糕，为了制作外面的硬皮，将盐渍饼干棒和糖放置于食品加工器中，直到它变成中等大小的面包渣（不要过度加工成粉末），这一过程大约需要30秒钟。加入软化了的黄油，直到混合物变得黏稠。

把它转移至干净的碗里，用勺子把混合物舀进准备好的锡纸托里，按压混合物，使之成为派皮的形状。

把它冷冻30分钟。作为填料，在大碗中加入奶油芝士、青柠汁、浓缩牛奶、青柠屑和香草。

使用电搅拌器或事物加工器搅拌均匀，大约需要4分钟。用勺子将搅拌好的混合物舀进准备好的派皮中。用坚硬物体的轻叩装着派的平底锅，使填料变平整。放进冰箱冷藏1个小时。用生奶油和青柠屑装饰，即可食用。

【星星爆炸】

配料：

-2杯希腊酸奶

-3汤匙新鲜的柠檬汁

-1/2杯新鲜的橙汁

-15根冰棍的木棍，每根切成两半

-30颗Starburst（星星爆炸）糖果

制作方法：

将酸奶、柠檬汁和橙汁倒进碗里。用橡皮刮刀搅拌，直到混合均匀。用勺子将它舀进制冰盒里，在每个凹槽里填充3/4即可。

将制冰盒在坚硬的物体上猛击几下，让混合物的表面变得平整。在冰棍的木棍上插一颗Starburst糖果，再一次，将制冰盒在坚硬的物体上猛击几下，让混合物的表面变得平整。冰冻4个小时，直到混合物变得坚硬。小心地弯曲制冰盒，将冰棍取出。

【姜饼和肉桂制成的纸杯冰糕】

配料：

-48个松脆的姜饼

-2汤匙糖

-1/3杯奶油

-1茶匙纯香草提取物

-1茶匙肉桂，作为装饰物

-一撮盐

制作方法：

准备12个纸质或锡纸的纸杯蛋糕托，在每一个纸杯蛋糕托里放一块姜饼。在搅拌器搅拌（或在大碗中手动搅拌），在奶油中加入糖、香草和肉桂，搅拌均匀，打至奶油发泡。

在每一块姜饼上涂抹一勺奶油，再在上面再放一块姜饼。重复上述的做法，直到姜饼姜饼和奶油都达到四层。

在最上面撒一些肉桂粉末。放入冰箱，冰镇至少两个小时。饼干将变软，变得很像蛋糕，你可以用刀子试一下硬度。

译者：张晓玲

（全文完）