海外网7月1日讯 美国《读者文摘》（Reader’s Digest）7月发表题为《6款无需烘焙、简单易学的夏日甜品》的文章

全文摘编如下：

炎炎夏日，给大家带来一个好消息：你（不）可以既烤蛋糕，又把它吃掉。接下来，给您奉上夏日甜品简单易学的烹调方法。

【蓝莓天使蛋糕】

配料：

-8杯立方形的天使蛋糕，可在店里买到，大约12至16盎司的规格。

-4杯准备好的香草布丁

-2/3杯多脂奶油

-一汤匙糖

-一茶匙纯香草提取物

制作方法：

将1/3的立方形蛋糕分散放置于大蛋糕碗的底部（或者3至4夸脱容积的大碗）。将1/3的布丁分散放置于方块形蛋糕的上面。在它们的上面撒蓝莓。将上述的做法重复两次，以放置第三层布丁作为结尾。

将糖和香草倒入奶油中，搅拌，直到搅拌均匀，奶油发泡。将搅拌好的奶油放置于蛋糕的最上层。用剩下的蓝莓进行装饰。在冰箱中冷藏至少2个小时，最长可以冷藏24小时。然后就可以食用了。

【复古风格蛋糕】

配料：

-30个巧克力威化饼干

-三汤匙冷水

-一包（一汤匙）未加香料的明胶

-3/4杯冰冻树莓

-3/4杯冰冻蓝莓

-3/4杯砂糖

-2杯冷的多脂奶油

-一茶匙纯香草提取物

制作方法：

用铝箔包裹平底锅。

用大约20片小饼干覆盖平底锅的底部，你可以把它们掰碎，只要覆盖满锅底就可以了。将冷水倒进小碗里，撒上少量的明胶，静止大约两分钟。

将树莓、蓝莓和糖混合在一起，放进中等大小的炖锅里，使用中低火烹煮，直到糖融化，混合在一起，温度达到温热可以触摸的程度即可。加入明胶混合物，继续搅拌。关掉火，放凉至室温，时不时搅拌一下。放在一边待用。

将多脂奶油和香草放进大碗里搅拌。用电搅拌器搅拌，打至奶油发泡，大约需要3至4分钟。慢慢地将树莓、蓝莓、糖和明胶的混合物拌进去，注意不要让破坏奶油的蓬松。

将一半的混合物倒进准备好的平底锅里，用橡皮刮刀将其刮平。把剩下的饼干垂直插入混合物中。用保鲜膜把锅包裹住，冰冻一夜即可。

【巧克力慕斯】

配料：

-3/4杯全脂牛奶

-1/4杯现磨浓咖啡

-6盎司优质半甜巧克力，细细切碎

-两个鸡蛋

-2汤匙朗姆酒

-一茶匙纯香草提取物

-1/4茶匙盐

制作方法：

在小号的平底深锅中，使用中火来加热牛奶和咖啡，直到接近沸腾的状态。

把巧克力倒进耐热的玻璃或金属碗中，倒入牛奶和咖啡的混合液体。搅拌，然后静止5分钟。

用刮刀将混合物取出，放入搅拌器中，加入鸡蛋、朗姆酒、香草和盐。搅拌，直至完全混合在一起。将其倒入小杯中，冷却2小时。在上面加一团未加糖的生奶油，即可食用。

译者：张晓玲

（未完待续）