如何在享用肥餐的同時保護好動脈

海外網6月8日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）加拿大版雜志近期發表了題為《如何在享用肥餐的同時保護好動脈》的文章。

全文摘譯如下：

烹制前，先浸泡肉

高溫條件下烹制的肉會產生一種名叫晚期糖基化終末產物的混合物質，這種物質會引發炎症和糖尿病。要想減少晚期糖基化終末產物的危害，在烹制之前，先將肉浸泡在檸檬水或者食醋中﹔烹制時，在低溫下燒烤﹔吃之前，將燒焦的部分撕去。

享用高脂肪餐的同時喝紅酒

智利的研究人員發現，在享用肥餐的時候喝8盎司紅酒有助於減輕肥餐對人體動脈產生的負面影響。另一項研究結果顯示，葡萄汁也有同樣的功效。

在享用高脂肪餐的同時吃些谷物

耶魯大學的一項研究表明，在享用高脂肪餐的同時吃碗燕麥或者小麥粥的人，其動脈收縮就沒那麼明顯。這些谷物還可能會減少人體的脂肪吸收量。

享用高脂肪餐的同時食用鱷梨

在人們吃完漢堡后，加州大學洛杉磯分校的研究人員記錄了他們兩小時內動脈的不良反應。但是，如果人們在吃漢堡的同時加食一片鱷梨的話，那不良反應幾乎就會消失。營養產品（即便是高脂肪含量的鱷梨）似乎能夠中和肉類的負面影響。

健步走

餐后半小時以上健步走有助於降低血液裡10%-15%的脂肪濃度。

譯者：姚凱紅

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(責編：姚凱紅)