簡單的食譜：墨西哥玉米餅包炸魚

海外網4月21日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）美國版雜志近期發表了題為《令人難忘的紀念碑》的文章。

全文摘譯如下：

吃魚的有趣方法：芒果的甜味與辣椒的辣味完美結合，做成新鮮美味的沙拉。芒果富含β-胡蘿卜素、維他命C、鉀質、纖維。用以下這些原料做出來的玉米餅也富含抗氧化物。

原料：

·1大匙橄欖油

·2瓣蒜頭，碾碎

·1小匙孜然

·半小匙食鹽

·3大匙檸檬汁

·半英磅比目魚柳

·1個熟芒果，去皮、去籽、切碎

·半個紅燈籠椒，去籽，切片

·半個墨西哥辣椒，去籽，切片

·1/4杯碎香菜

·2瓣蒜頭，碾碎

·8塊軟玉米餅

·1杯切碎的生菜

烹制過程：

預熱烤具。將油、蒜頭、小茴香、食鹽、1大匙檸檬汁混合倒入中型大的碗裡，然后把魚放入混合物中靜置15分鐘。

把芒果、燈籠椒、墨西哥小辣椒、香菜混合倒入小碗中，並加入剩下的2大匙檸檬汁。放在一邊。

把魚從混合物中取出來，放在烤具上烤3-6分鐘后，移到玉米餅上。

往玉米餅裡加生菜及芒果香菜混合物即可食用。

譯者：姚凱紅

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(責編：姚凱紅、王棟)