10+種素食晚餐食譜

海外網3月14日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）美國版雜志近期發表了題為《10+種素食晚餐食譜》的文章。

全文摘譯如下：

鬆泥腌扁豆

將富含蛋白質腌扁豆、番茄汁、蜜糖以及蒜頭或者米飯、玉米夾在兩塊面包之間，你就可以享受一個美味的漢堡。

BLT（培根、生菜、番茄）培根肉椰子汁沙拉

隻需花15分鐘，你就可以將培根、生菜、番茄、椰子汁以及培根肉攪拌做成素食沙拉。

五香菜花“蒸煮麥粉”

這是一道有創意的食譜。它主要是用椰子汁、姜黃、咖喱粉、肉桂粉、花椰菜、大米、食鹽以及醬油做成的。制作過程簡單，但吃起來極其美味。

藜麥?菇披薩餅

這種披薩餅的底部是?菇，上面是一層藜麥，看起來很有創意，吃起來也很美味。

山羊芝士西葫蘆砂鍋菜

這道砂鍋菜表層撒有一層咸餅干，主要是用山羊干酪和酸乳做成的。

鷹嘴豆和餃子

這道食譜的制作全程隻需15分鐘。嫩胡蘿卜、馬鈴薯、歐洲蘿卜以及芹菜的味道剛好可以與堅實可口的餃子味道完美結合。

希臘通心粉和奶酪烤大蒜以及焦糖韭菜

傳統的通心粉以及奶酪為這道菜注入了地中海地區菜系的風味，它裡面還加了香味扑鼻的羊乳酪以及晒干了的西紅柿。

藜麥炒飯和煎蛋

喜歡吃炒飯？那這道炒飯一定能得到你的青睞。將米飯和紅椒、西紅柿、洋蔥一起翻炒裝盤后，放上一個煎蛋，這道食譜不僅色澤誘人，吃起來也美味。

煙熏切達奶酪和澳洲青蘋果三明治

這種三明治與傳統的三明治之間存在很大的區別。將煙熏切達奶酪和澳洲青蘋果夾在面包片之間，你就可以享用一份美味的三明治。

扁豆牛肉慢燉煲

如果你認為素食意味著放棄牛肉面，那你就錯了。這道扁豆牛肉慢燉煲是用經典的意大利醬、西紅柿、蔬菜湯料以及香草做成的，它確實是一道素食菜譜。

譯者：姚凱紅

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(責編：姚凱紅、王棟)