幾種出人意料的非健康食品

海外網3月10日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）美國版雜志近期發表了題為《幾種出人意料的非健康食品》的文章。

全文摘譯如下：

米餅

很酥，很脆——米餅和蛋糕是減肥著的首選食物。然而，這類食品缺乏纖維，而且鈉含量過高。此外，米餅中的碳水化合物含量也很高。（碳水化合物密集食物會平衡腸道菌群並引發炎症。）一塊米餅大概9克，但它80%的成分都是碳水化合物。相比之下，一個土豆——被很多人認為富含對健康不利的碳水化合物——重170克，但隻有23%的成分是碳水化合物。

火雞三明治或者漢堡

的確，火雞是高蛋白質食物，但夾了火雞肉、生菜、土豆條及其他一些蔬菜的三明治或者漢堡並不是午餐的最佳選擇。罪魁禍首就是面包切片裡的鈉。

能量補充食品

如今，市場上比巧克力棒所含糖分和熱量更高的食品越來越多。“蛋白棒其實就是工藝化學品，”德克薩斯州休斯敦市戴維斯診所的肥胖治療專家賈斯·戴維斯（Garth Davis）博士表示。如果你實在是想吃這類食品，那就吃能量低於200卡路裡、糖分低於20克的能量補充食品吧。

麩皮鬆餅

健康而又方便的麩皮鬆餅看似是早餐冠軍。然而，因為麩皮本身就是全谷物纖維的來源物，在被用來和食糖烤制成鬆餅后，它的營養價值就更低了。“鬆餅的體積越大，那它的糖分、脂肪以及熱量就越多，”注冊營養學家瓊·薩格·布萊克（Joan Salge Blake）——《Nutrition & You》的作者——說。如果你確實很想吃鬆餅，那就用全麥面粉代替麩皮、用蘋果醬代替黃油吧。

多谷物面包

食品包裝袋上介紹的像“多谷物”、“全麥”之類的詞眼，並不完全是它們所代表的意思。有些包裝袋上印有這類詞眼的面包其實是細糧——並沒有全麥所含的纖維，吃了這類面包后，你的血糖會迅速增多，食欲會大增。做一個明智的面包購物者吧！如果包裝袋上介紹說面包是由精煉面粉做成的，那就說明它不是全谷類產品。

速溶燕麥片

這是全谷物食品，也是健康早餐的首先之物。吃的時候，你也可以加漿果、亞麻、堅果一起食用。那麼，燕麥粥到底有什麼危害呢？那就是，包裝燕麥片的糖分、鈉含量比剛切燕麥更高。如果你想吃的話，那就在燕麥粥裡加些新鮮水果或者少量蜂蜜。

低脂花生醬

堅果所含的脂肪對人體有益！哈佛大學最新的一項研究發現，堅持每天吃1盎司（一小勺）堅果可以有效地降低死亡率。然而，低脂堅果醬糖分含量很高。因此，堅果醬不能多吃。

蒸粗麥粉

這種看起來獨特的糧食似乎是一種良性食物。蒸粗麥粉事實上就是小顆粒的意大利通心粉——是一種與白色意大利面團一樣的細糧。如果你想吃，那就選擇那些全麥蒸粗麥粉，或者選擇對健康更有利的全谷物，如藜麥。

壽司

新鮮的魚，不含濃醬料——對你來說，壽司是健康的食物，是嗎？我們往往一次要吃好幾個壽司才會有飽腹感。地道的壽司裡面裹了很多米飯，也有少量蔬菜。據營養學家瑞秋·貝勒（Rachel Beller）介紹，一個壽司的熱量等於兩個充滿模擬蟹肉的三明治的熱量﹔而一個香辣金槍魚卷的熱量相當於三個全脂三明治的熱量。健康選擇：買那些隻夾有黃瓜的壽司卷，並且記住就著附盤沙拉或者高蛋白的日本毛豆吃。

素排和漢堡排

那些試圖減少肉類的減肥方法有可能是健康的。然而，據營養學家羅娜·桑登（Lona Sandon）所述，很多經加工的、冷凍的食品所含的填充料更多，比如說被用來做輔料的漢堡裡的蔬菜事實上比原汁原味的它們所含的填充料更多。為了確保你的漢堡理塞滿了對健康有利的填充物，桑登建議你核實漢堡裡的填充蔬菜被列在主要成分之首。

譯者：姚凱紅

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(責編：姚凱紅、王棟)