海外網7月12日訊《讀者文摘》（Reader’s Digest）近日發表題為《上個世紀20年代的減肥法：今天依然有人相信嗎？》的文章

全文摘編如下：

在《讀者文摘》的第一期雜志中，名為《如何控制體重》（How to Regulate Your Weight）的文章中，充滿了節食的建議，這些點子出奇的超前，當然，也有一些已經過時了。本文為你呈現值得再次學習的減肥課。

上個世紀20年代的小貼士：

“肥胖比體重不足要普遍得多，也要危險需要，特別是當我們人愈中年的時候。”

2013的升級理論：

受訪專家告訴我們，上述說法的前一半在今天依然被認為是正確的，但是后一半受到了質疑。“人到中年時，體重不足的人往往死亡率更高，”Katz說道，“一部分原因在於，慢性病、不良飲食習慣、與世隔絕，這都會導致體重的下降，而非導致超重。”

上個世紀20年代的小貼士：

“矮胖結實的人一定要記得，餐桌上既有你的朋友，也有你的敵人。你的敵人是糖、面包、麥片粥、甜食、黃油、奶油、橄欖油、培根、可可和味道濃郁的醬汁。你的好朋友則是瘦肉、未加糖的水果和綠色食品。”

2013的升級理論：

臨床營養師Samantha Heller說，這個理論的路子是正確的。但有一些例外值得我們注意：減肥專家一般認為，全麥谷物、橄欖油和可可應該被歸入“朋友”的行列，而非“敵人”。

上個世紀20年代的小貼士：

“永遠不要因為任性的食欲或出於禮貌、礙於面子而吃下第二份主食（包括米飯、木薯、通心粉和土豆）。”

2013的升級理論：

這似乎是告誡我們，進食的時候要謹慎，不管你的食譜是怎樣的，謹慎總歸是沒錯的，Katz說。“如果你吃光了盤中的食物，卻依然覺得餓，先等上幾分鐘看看，因為胃部產生飽腹感並最終傳遞到大腦，這大約需要20分鐘。等了一陣子之后，如果你依然覺得餓，可以再來吃一點蔬菜，這也比吃主食要合理。”Glassman建議道。“蔬菜可以讓你產生飽腹感，而主食隻會讓你更加急迫地希望下一頓飯早點到來。”

上個世紀20年代的小貼士：

“每天的糖攝入量不能超過3茶匙。”

2013的升級理論：

這個建議很有道理，但是我們攝入的糖分通常都隱藏在我們吃的食物裡。“加工食物中所含的糖分已經足夠多了，因此無需再在食物和飲料中加糖了。”Glassman說。

上個世紀20年代的小貼士：

“作為城市居民，若你徒步喜歡去徒步旅行，或打幾盤網球，對於運動有不尋常的喜好，你的食欲會因此而大增，超過正常的食欲。”

2013的升級理論：

當然是要運動了，這是所有的相關專家都會給你的建議。有些人在運動后會攝入過多的熱量，甚至超過運動中所消耗的熱量，因此你需要選擇能夠讓你滿足、卻又不讓你長胖的食物，Glassman說道。比如小份兒的蛋白-纖維素套餐：一個蘋果加一茶匙花生醬。

上個世紀20年代的小貼士：

“每個人都有自己的理想體重，它是我們很容易達到並保持的。”

2013的升級理論：

“設定值”理論從科學的角度來說是可靠的，耶魯大學的專家David Katz說。“對於任何人，都有一個可以通用的體重范圍，一方面基於基因，一方面與童年有關。”但是生活方式和環境可以影響這個“設定值”。比如說，增加運動量和增加肌肉含量，就能讓體內脂肪的“設定值”降低，Katz說。

保持你的理想體重，這也並非就是易事，營養學家Keri Glassman（《新的你和更合理的飲食》（ The New You and Improved Diet）的作者）說。“方便食品、大份食物、過長的工作時間、缺乏睡眠和更大的壓力，這都能讓你增加體重。”

譯者：張曉玲