“14亿人的餐桌”悄然改变世界

2017-05-25 17:10:44 环球时报

前不久，中国吃货实力再让外国媒体叹服，因为“中国人在2016年吃出了一个瑞典GDP”。不过，中国人不仅是自己吃得痛快这么简单，对于世界来说，这其中蕴藏了巨大商机。

　　“中国需求”让他们动用了直升机

　　如果说德国大闸蟹和西班牙蔬菜的主要客户是当地华人，满足的是海外的“中国口味”，那么有更多国家的农业、畜牧业等产品面向的是整个中国市场，深受中国需求的影响。

　　“中国将在2017年超过加拿大，再次成为美国农产品最大出口市场。”去年10月，美国时任农业部长维尔萨克如是表示。2015年，美国农业与中国相关的出口额达到259亿美元。如此大的出口量，“中国餐桌”对美国农业的重要性不言而喻。比如生产美国1/3蔬菜、2/3水果和坚果的该国最大农业地区加利福尼亚州。

　　加州近些年闹水荒，水价大涨。不过由于中国客户青睐，加州农场主仍然“舍得”种植耗水量大的作物。当地农场主拉莫斯对美国媒体CNBC说，其140英亩的柑橘年用水开支由几年前的约1.7万美元蹿升至现在的20万美元，但他没有更好的选择，中国市场对他而言极为重要，直接决定着他是否要继续种植某种作物。

　　放眼整个美国农产品情况，对华出口总额中大豆占了60%。不过，这种一枝独秀的状况恐怕会慢慢发生变化。2015年美国农产品的出口中，园艺产品出口首次超过谷物和饲料。现在，特拉华州的草莓、佐治亚州的桃子等都将目光投向了“中国餐桌”。

　　与美国的这些水果相比，智利水果已在中国市场打开了广阔的天地。该国对中国的水果出口在2007年时仅占其总出口量不到2%，去年出口比例已上升至25%，贸易额上涨近19倍。其中，智利全国生产的85%车厘子都销往中国，是该国对华出口规模最大的水果。它的收获季是每年11月到次年1月，正好能赶上中国春节。为配合中国节日气氛，智利方面会特别挑选颜色更红的车厘子出口。

　　“以前我们生产很多农作物，但这些年中国的水果市场很大，所以我们开始只种水果。”智利农场主胡安家族经营农场已有100多年。如今，胡安的果园每年生产提子约50万箱，其中约1/4发往中国。胡安对《环球时报》介绍说，中国客户喜欢个头大、更甜的水果，他们农场里品质最高的提子许多都销往了中国。

　　除了智利，新西兰也瞄准了中国车厘子市场。据了解，七八年前新西兰车厘子没有一颗卖到中国，如今出口比例有3成以上。为了赶上中国春节，一些新西兰南岛果园会动用直升机来“烘干”车厘子，确保其应季成熟和质量。有新西兰出口商称，现在的需求是“现象级”的，他们会不断收到超过其供应能力的订单。比如来自新西兰克伦威尔镇的一个种植者说，“有一位中国女性想要买500吨，但我告诉她，我们果园最多只能生产50吨”。

　　中国人涉猎广泛的味蕾也让其进口数据十分与众不同。比如，食用牲畜内脏仅占美国肉制品进口的3.6%，但却占中国进口总量的约1/4。彭博社24日报道称，中国的食用牲畜内脏进口总额超过牛肉。其中，美国和德国是主要供应国，两国牲畜内脏对中国出口的肉制品总额中分别占到70%和35%。

　　除了牲畜内脏，《环球时报》记者从德国各家肉联厂了解到，它们向中国出口的主要产品还有猪耳朵、猪蹄、猪头肉、猪尾巴等。德国维斯特肉联公司的一位负责人对记者介绍说，1公斤猪蹄在德国卖15欧分左右，在中国能卖60欧分。猪耳朵、猪头肉在中国能卖到3欧元左右。

责编：满晓彤