以吃喝的形式纪念罗伯特·彭斯的生辰

海外网12月25日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《以吃喝的形式庆祝罗伯特·彭斯的生辰》的文章。

全文摘译如下：

对于那些花很多时间去研究著名苏格兰诗人兼浪漫主义之父罗伯特·彭斯在大学时代所写的现代诗的人来说，我从没有听说过苏格兰人会在1月25日（这一天被认为是他生日）以一顿特殊的晚餐来纪念这位诗人之事让他们感到吃惊。我是通过这周阅读了《纽约时代杂志》的“Drink”专栏才明白这件事的。就像其他的美味餐一样，它为餐会上喝酒提供了绝好的理由，因而在用餐的过程中，人们会相互敬酒并朗读彭斯的诗。

怎么吃

庆祝彭斯生辰的晚宴上，肉馅羊肚是必不可少的一道菜。据维基百科解释，这是一道“包含内脏（心脏、肝脏、肺脏）的开胃菜，还有切碎的洋葱、燕麦片、牛脂、香料、食盐以及新芽菜，这些辅料都是被包在动物的肚皮里，然后用慢火煮3个小时”。

肉馅羊肚往往是跟萝卜和土豆一起食用的，如果搭配紫甘蓝的话会更美味。除了肉馅羊肚，你最好能再做一份美味的汤。通常情况下，苏格兰人会做偶蹄饺子汤。最后，再来一个美味的苏格兰雪莉蛋糕。这种蛋糕是用树莓、蛋羹、牛奶蛋糕、生奶油以及波本威士忌做成的。

怎么喝

在这种场合，威士忌是最适合不过了。格伦利威威士忌、单一麦芽威士忌都是不错的选择。

作者：Perri O. Blumberg

译者：姚凯红

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