如何让芥末鸡蛋更美味

海外网12月23日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《如何让芥末鸡蛋更美味》的文章。

全文摘译如下：

你是否曾经在南方人的派对上，同样的小吃要了两三份？如果有的话，那应该是芥末鸡蛋吧？不是因为鸡蛋很诱人（尽管确实是这样的），而是因为加在鸡蛋上的调味料。

近些年来，南方人喜欢往鸡蛋里加调料——家乡火腿、冷冻墨西哥湾虾、水煮西红柿。然而，美食专家会告诉你鸡蛋里加什么吃起来最美味。为了做出最美味的鸡蛋，首先将新鲜的鸡蛋放到水壶里煮，一旦水烧开了，将火调小，再煮8分钟。在去壳之前，把煮熟的鸡蛋放在凉水里搁半分钟，然后对半切，再去壳。

如果你煮鸡蛋的过程真到位的话，蛋黄看起来就像是艺术品。在蛋黄上涂上你喜欢的蛋黄酱以及你最爱的芥末，然后加少许食盐、胡椒粉以及辣椒粉。

为了让你的鸡蛋尝起来更美味，你可以抹些奶油。如果你喜欢吃辣的，那你可以加些塔巴斯科辣椒酱油或者碎辣根。你还可以加一小匙柠檬汁或者一大匙酸黄瓜汁。

作者：《Garden & Gun》的编辑

译者：姚凯红

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