海外网10月16日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）近日发表题为《健康的鸡蛋：增加营养的简单方法》的文章。

全文摘编如下：

最佳组合：鸡蛋+菠菜

健康的原因：促进骨骼健康

一杯量的煮熟菠菜会提供给你超过1000%的每日推荐维生素K的摄入量，这对骨骼健康也是十分的重要。维生素K是脂溶性的维生素，这意味着你的身体在吸收它的同时，与其他含有一些脂肪的物质（像是含有一点脂肪的鸡蛋）一起食用会更好。而菠菜也是其他支持骨骼的营养素（诸如钙、镁）的一个非常好的来源。

一起享用它们：《纽约时报》网站提供了一份蘑菇和菠菜肉馅煎蛋饼的菜谱，这可以作为我们的一顿丰盛早餐的选择。或者，你也可以看看WomensHealthMag.com网站提供的佛罗伦萨鸡蛋的食谱。

最佳组合：鸡蛋+甜瓜

健康的原因：提高能量水平

将这些食物组合在一起作为早餐可以让你保持精力直到午餐开始。据MensHealth.com网站表示，来自达纳·法伯癌症研究所（Dana Farber Cancer Institute）的营养学家斯泰西·肯尼迪（Stacy Kennedy）称，鸡蛋中的蛋白质会减缓对甜瓜中碳水化合物的吸收。“这种协同作用有助于将胰岛素和血糖指标值降至最低（伴随着这两项的则是能量的高低变化。）”肯尼迪说。保持高的胰岛素水平会与炎症、糖尿病、癌症和其他疾病联系在一起。而减缓对葡萄糖的吸收，你的身体可以更好地了解你在何时是处于饱腹的状态，而这也有助于防止暴饮暴食引起的消化不良。”

一起享用它们：将一个煎荷包蛋与切成片的哈密瓜作为你早餐的一部分，或者用一个煮的较熟的鸡蛋和哈密瓜球一起作为下午的点心。

最佳组合：鸡蛋+香蕉

健康的原因：帮助你的身体在锻炼后恢复

经过艰苦的出汗运动，重要的是将你在运动中失去的碳水化合物、钾和其他的营养物质补回来。你可能也需要蛋白质来帮助肌肉进行恢复。一根香蕉和一个鸡蛋的组合可以使这一切都变得简单：香蕉会为你供应充足的碳水化合物和钾，而鸡蛋中的蛋白质可以在帮助修复肌肉的同时，阻碍因碳水化合物的摄入而导致的血糖达到峰值。

一起享用它们：在你的锻炼之后别忘了带上一个煮的较熟的鸡蛋和一根香蕉。我们还有另一种美味的选择：做一杯鸡蛋、香蕉、蓝莓和杏仁牛奶混合在一起的奶昔。

最佳组合：鸡蛋+奶酪

健康的原因：降低经前综合症的发生

或许你一直喜爱这一组合，但是它们在营养方面的功能也很强大。据RodaleNews.com网站的消息称，鸡蛋黄中的维生素D可以帮助你的身体吸收存在于奶酪中的、可以保护我们骨骼和心脏的钙。而根据研究显示，钙和维生素D在一起的组合可能会让女性在每月的那一段时间里感觉更好。摄入大量这两种重要营养素的女性与那些吃得较少的女性相比，在经前综合症方面拥有更少的症状。

一起享用它们：就像 FoodNetwork.com网站中提供的“珊妮的完美奶酪炒鸡蛋”菜谱那样，将奶酪增添到你的炒蛋中，或者将一个单面煎蛋和一片奶酪一起夹在全麦面包卷中，来作为一份早餐的三明治。

译者：张霓 

(责编：张霓、牛宁)