海外网7月23日电 《读者文摘》7月份发表了题为《你所不知道的关于有机食品的13件事》的文章。

    全文摘编如下：

1.有机食品不意味着超级食品。

    许多健康益处还没有被证明（研究矛盾），它的确能降低三分之一的农药残留水平，但是他们还是被土壤里的化学物质以及在存储过程中受到污染。

2.不要因为它是一块有机肉，就在脑海中浮现动物们徜徉在田园牧歌板般的牧场上的美好画面。

    美国农业部要求有机肉类，家禽，鸡蛋和来自动物的其它乳制品，不能使用抗生素和成长类激素。但是这只意味着动物吃的是有机谷物而不是传统谷物。有机肉的价值可能在于降低你接触到反抗生素细菌的风险。

3.有机并不意味着百分之百的有机。

    除非标签上说它是百分之百有机。根据美国农业部规定的标准，只要成分中有95%的有机成分就可以通过有机认证。当然了其中有些成分像香肠肠衣和芹菜粉等是不在农业部要求范围内的，因为无法确定它们的来源是不是有机的。

4.纯天然是毫无意义的

    美国食品与药品管理局并没有要求产品标注纯天然或者百分之百天然，但是要得到有机食品标签必须要有严格的标准，包括不能使用化学肥料和杀虫剂，抗生素和转基因成分。

5.怀孕妇女和儿童：要注意！

    这些人群可能会从有机食品中获益最多。研究表明胎儿和年幼的儿童可能会被很低水平的农药残留伤害。

6.有机海鲜的标签纯属忽悠。

    有机海鲜不需要满足特定的标准，它们也没有经过毒性检测，但是却要贵许多。

7.有机垃圾食品依然是垃圾食品。

    任何饼干，糖果和薯片都含有过量的脂肪，糖和卡路里。所谓有机的只是少一点人造成分而已。

8.你无法洗掉农药残留。

    传统的用水冲洗农产品无法除掉所有的农药残留和把它转化成有机食品。冲洗可以洗掉食物表面的一些农药但是无法去除组织里的。（冲洗确实可以去掉食物传染类疾病的原菌，所以不要省略这步。）

9.卡斯卡迪农场是个可爱的小手工作坊？不是！

    它的所有者是通用磨坊公司。事实上，商业巨头们拥有大部分有机食品品牌（当然不是说这样不好）。赤熊食品，卡什和星辰农场？属于家乐氏。内克果汁？属于百事可乐公司。欧瓦拉？属于可口可乐公司。为了取得这些产品的有机认证，这些公司也需要严格执行美国农业部的相关规定。

10.你可以省下牛奶钱了。

    根据儿科杂志一篇最新的文章，研究者们发现牛奶中的荷尔蒙成分对儿童来说似乎是安全的，他们同时得出结论在雌性激素聚集方面，传统牛奶和有机牛奶没有什么显著的差别。他们建议出乎人们意料“喝脱脂牛奶（有机或者无机都行），因为高脂牛奶含有更多的雌性激素，可以导致癌症或者其他荷尔蒙问题。

11.寻找标签上5位数代码的首字母是9的产品。

    那代表这些产品是有机食品；那些以4开头的表示这种产品可能用过除草剂和杀虫剂，或者二者都用过。

12.即使食品是有机的，它也有可能经过了1000多英里才到达你手上。

    有机农业保护水和土壤质量这样的重要资源，也会减小对环境的影响。把钱留在你自己的社区吧，考虑购买本地生产的有机食品。

13.不管有机还是无机，不要忽略了水果和蔬菜的摄入。

    环境工作组的“12种污染物”和“15种清洁物”只是为了让消费者了解非有机农作物的农药残留水平。但是有些人错误的认为应该放弃非有机食品。不是这样的，富含植物性的食物已被证实对身体是有益的，所以放心的大吃吧。