从“马肉丑闻”看德国食品打假

　　新华网柏林2月14日电 德国政府13日证实，波及欧洲多个国家的“挂牛头卖马肉”丑闻扩散至德国。在德国和欧洲其他一些国家，卖马肉、吃马肉并没有什么问题，问题在于“挂牛头卖马肉”，有欺骗消费者之嫌。“这是一个糟糕的消费者欺诈事件，”农业部长伊尔塞·艾格纳说，“包装上写什么，就应该是什么。”

　　德国食品、农业与消费者保护部当天发表声明说，德国政府12日晚从欧盟机构得到线索，一批可能含有马肉，但马肉成分没在标签上注明的食品已经进入德国北莱茵－威斯特法伦州，其他联邦州也可能受到影响。

　　“包装上写什么，就应该是什么”，这不过是德国农业部长的希望。在德国，食品成分标注不清、不实宣传并不少见。德国联邦消费者保护与食品安全局发言人尼娜·班斯帕赫接受新华社采访时承认，德国商家也有欺骗消费者的行为，“一些生产商会在消费者不知情的情况下，使用廉价而无害的配料”。

　　“奶酪类似物”和“粘贴火腿”便是其中常见的两例。“奶酪类似物”实为一种人造奶酪，主要成分为蛋白粉、水、植物油和增味剂。它与天然奶酪需要一个相对漫长的发酵成熟过程不同，“奶酪类似物”在几分钟内便可做好。

　　“粘贴火腿”也是一些商贩为降低成本想出的歪主意。他们把碎肉用机器压实，再加上一些具有黏性的酶，粘成一块的碎肉看起来和整个火腿几乎没有区别。