5種低脂肪的土豆制作方法

海外網7月10日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）美國版雜志近期發表了題為《5種低脂肪的土豆制作方法》的文章。

全文摘譯如下：

你不能夠以犧牲自己的健康，或者冒著體重增加為代價去吃那些法式油炸薯條。你不需要在油鍋裡深度煎炸這些土豆，這樣你就可以在卡路裡獲取量最少的情況下，得到最美味的美餐。

1. 自己做薯條：自己做油炸薯條會更加美味健康。將鍋的溫度預先加熱到200攝氏度，在沸騰的水裡炸5分鐘。然后撈出來炸成厚厚的條，加一點油不要粘鍋。記得還要打一個雞蛋的蛋清進去。堅持燒烤35分鐘。

2. 健康土豆泥：不要放黃油，用脫脂奶粉和土豆攪拌在一起，制作一道低脂肪的菜肴。這會使土豆泥看起來質地疏鬆，還能獲得額外的卡路裡。

3. 煮土豆：為了降低土豆的脂肪，可以煮個半熟，將煎鍋加熱到200攝氏度，加半勺鹽，一勺橄欖油，然后放在一個烤盤裡，煮50-55分鐘，知道皮烤的酥脆。

4. 在不增加脂肪的情況下做出美味的菜肴：在土豆中加入低脂肪的自然酸奶，檸檬汁，黑胡椒，這比單純地放油和黃油好多了。

5. 拒絕高脂肪奶油：制作“土豆菜肴”的時候不要放過多的奶油和芝士。在冷水中把土豆塊浸泡十五分鐘，高溫加熱到180攝氏度，盛出來放在一個淺盤子上，然后撒上鹽，胡椒，磨碎的肉豆蔻。再加上一點大蒜。

譯者：方曉恬

海外網國際頻道原創，轉載請注明來源海外網（www.haiwainet.cn），否則將追究法律責任。

相關閱讀：

美食食譜：奶酪土豆

豆子的5大健康益處及5大健康隱患

(責編：方曉恬、王棟)