美食食譜：熱帶水果布丁

海外網4月28日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）美國版雜志近期發表了題為《美食食譜：熱帶水果布丁》的文章。

全文摘譯如下：

做4份

時間：30分鐘（不加上冷凍的時間）

原材料：

·2大匙楓糖漿或者其他的甜料

·24盎司能豆腐（3杯）

·2個芒果，去皮，切塊

·半小匙香草精

·1/8小匙食鹽

·1/4小匙椰子提取物（自願選擇）

·半大個鳳梨，去皮，切成四瓣，去核

·3/4杯無糖碎椰肉

制作過程：

將楓糖漿、豆腐、芒果、香草精以及椰子提取物（如果你選擇用的話）倒入食品攪拌機內，打成濃漿（至少1分鐘）后倒入大碗中。

將鳳梨切成1/8英寸大的塊狀，並倒在布丁上。蓋上碗蓋，放入冰箱冷凍半個小時到幾個小時。

把椰子肉倒入用中火加熱的煮鍋中翻炒，5-10分鐘后（椰肉呈現金黃色）關火。

布丁結塊后移出冰箱，倒上椰子肉即可食用。

譯者：姚凱紅

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(責編：姚凱紅、王棟)