海外網7月8日訊《讀者文摘》（Reader’s Digest）近日發表題為《廚余垃圾變廢為寶，13步，達到廚房零廢棄》的文章

全文摘編如下：

減少、再利用、循環使用：專家提供的建議，讓你盡最大可能減少廚余垃圾。

烈性酒？讓它更濃一點

你可以借助簡單的濾水器來提高伏特加酒的質量。它無法達到徹底的改變，但至少能夠讓不太高檔的烈性酒口感更佳。

重新審視大米

對於已經買了幾個月的大米，要怎麼處置呢？如果你家中的電子設備潮了，它可以用來充當干燥劑，隻要把想要干燥的電子設備放在陳大米裡面24小時就好了。

杜絕洗碗海綿中的細菌

舊的洗碗海綿看上去隻能扔掉，但是隻要把它放在微波爐裡加熱2分鐘，裡面的病菌，99%都能被殺死，而這塊海綿則又像新的一樣了。不過一定要記得，先浸濕再用微波爐加熱。

芹菜保健101

芹菜的最大特點就是清脆爽口，所以當它開始變軟變蔫時，你很可能就像要把它扔掉了，是不是？其實完全不必如此。先來試試這一招：把變軟的芹菜莖和一些生土豆片放在一碗冷水裡，大約一個小時之后，洗過“澱粉浴” 芹菜很可能就又恢復原先的清脆了。

還有一個問題，有的芹菜盡管依然清脆，卻已經變成棕色了，你可以在變色的早期階段阻止它。在把芹菜莖放進冰箱之前，用加了檸檬汁的冷水（1夸脫水配1茶匙檸檬汁）泡30分鐘，這一招也能幫助芹菜保持清脆。

充分利用檸檬

當一道菜的烹調需要幾滴檸檬汁時，不要切開檸檬來榨汁，隻要用牙簽在它的外皮上扎一個洞就好，這樣你可以在取出足夠量的檸檬汁同時不產生浪費。用膠帶封住檸檬的傷口，把它放進冰箱，以便日后再次使用。俗話說得好：“不浪費就不會匱乏。”

油浸雞蛋

要想延長雞蛋的新鮮期，有一個簡單的辦法：在把雞蛋放進冰箱前，先用浸透植物油的紙巾擦拭蛋殼。植物油可以讓新鮮雞蛋延長3至4個禮拜的壽命。

多余的土豆怎麼辦？

如果你削了太多的土豆，不要把它們（去皮的生土豆）扔掉，把它們放在碗裡，用冷水浸沒，加幾滴醋，放入冰箱。這樣能保存3至4天。

用棕色袋紙袋裝生菜

在放進冰箱之前，如果你把生菜從塑料袋裡拿出來，放在更為寬鬆的紙袋裡，生菜的保質期能得到延長。生菜喜歡有呼吸的空氣，但這也並非意味著，你應該把外面發蔫、褪色的葉子拔掉，這些葉子的確不美觀，但是它們能讓裡面的葉片保持清脆。

最后一招：堆肥

當一切辦法都不頂用時，當你必須將這些廚余垃圾丟棄掉時，你還有最后一招：把它們變成肥料，施在花園中。反正你也打算把它們扔掉了，不如給它們最后一個派用場的機會。

譯者：張曉玲

（全文完）