碘盐，到底该不该吃？缺不缺碘是关键

2017-01-17 08:50:46 海外网

关于碘盐，网络争议不止。“是不是吃碘盐吃多了才导致甲状腺结节这类病？”陈洁的疑惑代表了一部分人的想法。补碘这么多年了，还要继续吃碘盐吗？

无碘盐能买到吗？

　　无需证明即可买到，省内千余商店有售

　　补碘很重要，也有两类人不能食用碘盐。

　　“一类是甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐；另一类是生活在高碘地区或非缺碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了足够剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。”宋向阳介绍道。

　　对于不需要补碘的人群，想要吃到无碘盐，能否顺利买到？

　　家住在杭州市大关苑西路的市民梁亦峰近日去医院开具了一张需食用无碘盐的证明，之前他从未接触过无碘盐，对怎么买到也有疑问。谁知晚上在家附近的西苑菜场粮油店一问，便了解到这里就有卖的。

　　为保障不宜食用碘盐的特殊人群的权益，方便其购买非碘盐，浙江明确要求全省所有乡、镇、街道都要设置非碘小包装食盐零售点。记者在浙江省盐业公司了解到，截至2015年底，浙江共有1517个非碘小包装食盐零售点，其中杭州地区173个，具体地址和联系方式在省盐务管理局网站可随时查询。

　　这源自于《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和《浙江省盐业管理条例》等规定的出台。对于不宜食用碘盐的特殊人群，《条例》规定，要方便这类人群购买无碘盐。

　　实际上，没有医院证明也可以顺利买到。记者近日走进杭州市河坊街的一家卖酱料的商店，这里就有无碘盐，还有含无碘盐的泡菜，购买并不需要证明。如今，购物渠道多元，买无碘盐并不费事费时。

　　如何科学补碘？

　　确立碘盐浓度标准，持续开展数据监测

　　对于省疾控中心提出要继续补碘的宣传，杭州市民李成琳有疑问：近年来甲状腺结节检出率增高，摄入碘盐过多会不会导致患甲状腺癌的几率变高？

　　对此，宋向阳医生解释：到目前为止，医学上并没有直接证据能够证明碘摄入过多与甲状腺癌有明确关联。甲状腺疾病本身发病机制复杂，影响因素较多，目前公认甲状腺癌的发生与电离辐射有关，另外，甲状腺微小癌发病上升的一个重要原因是临床上广泛使用高分辨率B超，检测灵敏性得到提高。基于目前所掌握的医学证据来看，碘缺乏造成的后果要比碘过多的后果严重。

　　对补碘的选择权也众说纷纭。

　　有人认为应该把吃不吃碘盐的选择权交给消费者。对此，楼晓明表示“消费者有选择权的前提是对自身营养情况的了解。全民食盐加碘对于消除控制碘缺乏病起了关键的作用，根据浙江省实际，目前碘缺乏病防治的重点是孕妇、儿童等人群。孕妇如果缺碘可能会影响婴幼儿的智商、语言和动作发育，儿童缺碘会导致智力发育、体格发育障碍。”

　　目前，我国碘缺乏病的防治原则为“因地制宜、分类指导、科学补碘”。对浙江而言，各食盐生产企业则依据《食品安全国家标准食用盐碘含量》，严格按照浙江确定的食用盐碘含量平均水平这一标准组织碘盐生产。

　　浙江补碘工作从1995年就开始了。因为起步早、实施方法科学，取得了明显成效。从2012年3月起，浙江又实施了新的食盐含碘量浓度标准：全省食盐中允许添加的碘含量从过去的每公斤35毫克降低到25毫克。

　　碘浓度调整后，如何确保科学？2013至2014年，浙江持续开展省级水平的监测，以期掌握碘营养水平和甲状腺疾病的动态变化趋势。毛光明说，通过数据统计分析发现，浙江的孕妇碘缺乏的风险较为突出。2016年就着重加强了对孕妇的碘营养水平和甲状腺疾病监测，并把监测范围从原来的抽样调查扩展到全省全部90个区县。

责编：满晓彤、郝伟凡