5种方式教你享受海鲜

海外网7月12日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《5种方式教你享受海鲜》的文章。

全文摘译如下：

你是否对海鲜的腥味心有余悸？你的童年是否有海鲜异味的阴影？以下5种方式教你如何享受海鲜。

鲑鱼，沙丁鱼，金枪鱼甚至是水生贝类都是海鲜佳品。

1. 如果你不喜欢这个味道怎么办？其实真正的原因可能是鱼不适合你的口味。如果你不喜欢强烈的鱼味儿，不妨试试清淡的，或者甜的。如果鳕鱼吃起来索然无味，不如试试大比目鱼。

2. 烹饪鱼特别难怎么办？其实蒸鱼是个很简单的办法，美食家建议使用竹篮子蒸鱼，可以让汤水渗透到鱼里面。这种竹篮子在亚洲市场上热卖。

3. 有些渔场会污染环境怎么办？你可能听说鲑鱼养殖场会污染环境，影响其他物种繁殖。这些担忧是正确的，但是有很多鱼是绿色喂养的，还是可以食用的。

4. 讨厌满屋子腥味怎么办？鱼的味道如果特别腥，那么就不是新鲜的鱼。尽管你不可能从渔船上立刻买来新鲜的海鲜，有一些食物还是可以帮助你去除腥味的，比如柠檬汁，醋，或者别的酸味的饮品。或者煮一锅丁香也是不错的办法。

5. 虾和别的海鲜含胆固醇过高怎么办？调查显示，尽管一些海鲜富含较高的胆固醇，但是它们对心脏是有好处的。原因就是含有的饱和脂肪酸较少。

译者：方晓恬

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