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母亲的玉米面包和大豆食谱

2014年04月03日09:15|来源：海外网|字号：

海外网4月3日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《母亲的玉米面包和大豆食谱》的文章。

全文摘译如下：

我的母亲一生中没有多少值得她留恋的事，但谈及玉米面包和大豆时，她就变得多愁善感了。大萧条时期，她和我父亲正处在青少年期。直到他们1942年结婚时，大萧条时期的记忆仍深深印在他们的脑海中。“我们那时候没吃的，只能吃玉米面包和大豆，”这是父亲和母亲经常对我们说的话。

母亲一直拿我们的长辈们所经历的困难来教育我们。小时候，她每年至少会给我们做两次玉米面包和大豆。每当那时候，我们都会高兴地聚在我们家那张20世纪50年代时做的胶木餐桌上，盛上满满一大碗玉米面包和大豆、大口大口地吃着。

对我来说，最珍贵的记忆停留在卡梅伦镇，那是德州中部的一个小镇，我的父亲就是在那里长大的。在卡梅伦镇上，玉米面包和大豆是用来应付困难时期的。但是，每周日傍晚，每家每户都会带上自家的玉米面包和大豆去参加宗教仪式。仪式结束后，我的祖母就会一手拿着锋利的斧头、一手拿着弯曲的衣架去鸡舍。几分钟后，她就会提着一只嫩鸡走到院子里，然后把鸡架在树桩上，用斧头一把将鸡头砍下。尽管被砍掉了鸡头，鸡依然会在院子里挣扎着跑几圈。印象中，这种场景数不清。

晚餐时，全家人都聚集在餐桌上，数着丰盛的晚餐：一大盘鸡肉、几大碗豇豆和青豆、一盘甜酸菜，当然也一定少不了玉米面包和大豆。

如今，如果我父亲被迫只能按照他小时候的生活方式去生活、吃他小时候只能吃的食物，那他一定不会觉得那样是艰苦的生活。小时候他就以那样的生活为豪。

我的母亲也是出身于德州的一个小镇——梅赛德斯。正如我的父亲一样，她和她的兄弟姐妹们也是吃德州南方菜肴长大的——汉堡牛排、红烧牛肉、什锦菜以及镇上农场和果园里的产品。正如卡梅伦的风俗一样，梅赛德斯镇上每周日也会举办宗教仪式。

然而，玉米面包和大豆以及其他镇上的主菜只是梅赛德斯镇的一道小菜。但是，在她看来，这是一道痕重要的菜。后来，母亲离开了梅赛德斯，去了奥斯汀市的德州大学念书，之后便嫁给了我父亲。从我记事起——大概是4岁的时候，我就觉得母亲是个很迷人的女人——留着一头乌黑发亮的卷发、踏着高跟鞋。她喜欢看美食食谱，然后按照食谱介绍方法亲手做给我们吃。但母亲做的食物中，几乎每天都有鸡肉沙拉或者土豆汉堡。

一天，我因想学做菜了就去母亲的书房找美食书。翻着书架上的六七本美食书，我告诉自己一定要尝试去做母亲不做的菜。结果，无意中，我发现一本书里夹了很多剪纸和索引卡。仔细看，才发现原来那些都是母亲精心收集的关于玉米面包和大豆做法的说明。

看着这些东西，我突然意识到必须学会做玉米面包和大豆。当天晚上，我就照着母亲收集的说明去做了。

译者：姚凯红

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