七種抗乳腺癌的食物

海外網5月30日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）美國版雜志近期發表了題為《七種抗乳腺癌的食物》的文章。

全文摘譯如下：

乳腺癌對許多婦女都是一個巨大的威脅，但是合理的膳食可以提前預防乳腺癌。

1. 甜土豆：哈佛大學醫療學院的護理健康研究所發現，婦女多吃含胡蘿卜素的食物，比如甜土豆，可以降低25%患乳腺癌的風險。

2. 花椰菜：一項新的研究表明，食用花椰菜和其他花類植物可以提高乳腺癌患者的成活率。中國被診斷出患有乳腺癌的婦女中，經常吃花類蔬菜的婦女比那些不吃的的減少了62%的死亡率，減少了35%的復發率。

3. 甘藍菜：甘藍菜富含植物色素，生物黃酮素，維生素C以及其他別的抗氧化劑防止細胞損傷，引發癌症。甘藍菜也富含??，化學元素，減少雌性激素的影響，從而減少乳腺癌的風險。異硫氰酸酯是甘藍菜中的另一種元素，可以促進?溶解，預防結腸癌。

4. 全谷類：患有癌症的病人，尤其是乳腺癌，子宮癌，結腸癌，前列腺癌症以及皮膚癌症的患者，醫生都建議增加碳水化合物的攝入量，減少脂肪的攝入量。但要確保這些碳水化合物來自高纖維，富含抗氧化劑的全谷類食品，一些研究表明，某些碳水化合物會引發血糖升高，反倒會有助於癌細胞增長。

5. 菌類食物：波多貝羅和白蘑菇都富含硒，可以預防前列腺癌症。此外，研究表明，菌類食物富含抵抗疾病的植物化學物質，經常食用可以降低中韓婦女的乳腺癌風險。

6. 初榨橄欖油：實驗室研究表明，抗氧化劑的化學物質羥基酪醇，橄欖苦?在橄欖中大量存在，用以預防乳腺癌。初榨橄欖油中富含木脂素，可以抵抗癌症，殺死早期形成的癌細胞。

7. 亞麻仁：這些小灰種子富含木脂素，纖維，可以減緩女性乳腺癌中腫瘤塊兒的增長。2007年的一項研究表明，亞麻仁能夠減少老鼠乳腺癌的增長率。更多的研究需要進一步証實是否適用於人類。

譯者：方曉恬

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(責編：方曉恬、王棟)