据考古发现，陈炉古镇生态博物馆现有金、元、明、清陶瓷烧造区34处，古窑炉40余座，作坊遗址和各时代典范文化堆积层20余处，是当今研究、观赏传统陶瓷技艺和艺术最具科学与经济价值的活化石。
陈炉古镇是宋元以后耀州窑唯一尚在制瓷的旧址，其烧造陶瓷的炉火1000多年来灼灼不息，形成“炉山不夜”的独特美景，是古同官八景之一。
耀州窑以今陕西省铜川市黄堡镇为代表，包括立地坡、上店村、玉华宫及陈炉镇等窑在内。铜川在古代叫做同官，在宋代隶属耀州，所以我国文献记载中把这里的瓷窑统称“耀州窑”，所烧瓷器叫“耀州瓷”。耀州窑以青瓷著称于世，在我国南北两大青瓷窑系中，耀州窑代表着北方青瓷艺术的最高成就。
耀州瓷釉色苍翠、深沉、透亮，如冰似玉，造型古朴庄重，纹饰富丽多姿，构图严谨生动。
耀州窑历史上曾有“三宝”，分别是玉壶刻花春瓶、青釉刻缠枝牡丹梅瓶和青釉剔花倒装壶。遗憾的是，此三宝如今并不在耀州窑博物馆：其中玉壶春瓶流失到了日本，梅瓶存放于上海博物馆，倒装壶则藏于陕西历史博物馆。
倒装壶设计上的巧妙之处在于，壶盖与壶身为一体，只在壶底有一个注水洞，需要将壶身倒转才能注水；更绝的是，壶身放正了，水却不会漏出来，只有当它像一般壶稍稍倾斜，水才会自然地从壶嘴流出。一件普通的日常实用器物通过巧妙的内部设计实现“倒装”的功能，达到“效、美、意”的统一，真可谓富有智慧与创造力的佳作。
耀州窑在宋代与汝、官、钧、哥、定五大名窑齐名。在历史的变迁中，耀州窑毁于金、元战火，在金、元以后影响日益衰落。
还有学者认为，耀州窑的衰落因为原料短缺以及瓷业间的激烈竞争所致。黄堡镇在北宋曾经出现过十里窑场的壮观场景，当地虽然有丰富的煤和十分适合制瓷的坩子土，但这些毕竟是不可再生的资源，日积月累的使用，后来终于枯竭了，于是出现“此地不陶，陶于陈炉”。陶工也因此流落到陈炉一带，继续操陶业，谋生计，甚至形成规模性的迁移。另外耀州窑是以生产民间用瓷起家的，由于它越来越不适合皇家口味，明清时期耀瓷逐渐失去了为宫廷生产贡品的资格，地位日下。此时我国北方的制瓷业也逐渐南移，景德镇也在这时半路杀出，一举夺得生产宫廷贡品资格，成为瓷都，这对耀瓷无疑是雪上加霜，在这种情况下，耀瓷逐渐名不见经传了，耀州窑也就衰落了。
近年的考古，在陈炉发现了大量古窑炉、古泥池、古采料坑等古代陶瓷烧造区、作坊的遗址。
脚下的历史，身边的故事。陈炉古镇民居依山排布，层层叠叠，状如蜂房，行走其中，穿行过一条条瓷片铺成的路，如同穿越了千年的历史。（人民日报中央厨房·208坊工作室 吴超）
来源：人民日报中央厨房
责编：吴正丹、武晓芸
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