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海外网8月18日电 据美国《华尔街日报》网站报道，当提到土豆，被称为“土豆姐姐”的冯小燕就会变得十分狂热，她甚至还演唱了包括《土豆洋芋山蔓》等歌曲来歌颂土豆。
这位51岁的农民企业家所肩负的使命就是在大米和面条占据数千年统治地位的中国，将土豆也变成其中的一种主食。而在今年，冯小燕更是拥有了一位强大的盟友：中国政府宣布要将马铃薯变成该国1亿人口日常饮食的一个重要部分。
推动土豆成为主食的部分原因也与环境有关：相比保养费用低廉的土豆，诸如大米和小麦这样的庄稼耗水量要更大。此外，随着近几年玉米、小麦和大米的进口量不断攀升，食品安全也是中方需要考虑的问题。
“我们正处在一场土豆革命的中央。”平均每天要吃2到3个土豆的冯小燕这样表示。
《华尔街日报》指出，虽然中国多年来可能都是全球最大的马铃薯生产国，但喜爱土豆的人却只是一小部分，因为在传统观念里，这种食物被认为是穷人的食物。
“我不喜欢土豆。”在一家投资公司工作的董玉明（音译）这样表示。除了口味不值一提外，董玉明还称吃土豆会让他联想到贫穷年代，并为此感到心痛。
土豆在中国的菜肴中十分常见，但却不是以主食的方式呈现的。在东北，由油炸土豆、茄子和青椒烹制的地三鲜是很受欢迎的菜肴。据了解，马铃薯首次在中国亮相是在明朝时期，将其切丝翻炒后致略微变软后即可食用。
一位成都的美食博客博主在接受采访时称，他可以让整桌佳肴全部用土豆做成，但是土豆却不会向米饭或是面条那么流行。“大米和面条是一定要吃的，但土豆却不和它们处于同一水平上。”
最近，冯小燕出现在了地方电视台的一档节目中，并演唱了一首与土豆相关的歌曲。“这首歌的歌词是我发自内心所唱出的。”她这样表示，并提到自己的公司最近开始制作马铃薯馅的月饼。
中国政府也在国营媒体上推广着土豆相关的菜谱，包括宫保土豆和土豆泥拌黄瓜等等，并强调富含维生素C和钾的土豆对人体健康的益处。此外，食品科学家也推出了中国的“第一代土豆馒头”，现在这种食品已经可以在首都的超市里购买。而包括土豆面条在内的其他以土豆为基础的产品则是正在研发中。
就在不久前，在北京还举办了世界马铃薯大会。大会上遍布着各种土豆食品，从土豆冰激凌到土豆味的巧克力曲奇应有尽有。会场还有女性在宣传可以将马铃薯作为主食食用。
与妻子和儿子一起参加此次活动的任先生对土豆的营养价值予以了称赞。他表示，自己希望中国可以研发出食用土豆的更多“创新方式”。“土豆在中国有着巨大的发展潜力。对于年轻人来说，吃土豆会更为容易。”
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责编：张霓
