剩菜“华丽转身”：9招教你把剩菜变成美味

海外网6月5日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）加拿大版杂志近期发表了题为《9种办法让剩菜变成美味》的文章。

全文摘译如下：

如果你采用以下的意见，那么你就再也听不到关于剩菜的抱怨了。

1. 肉类“转型”：即使一小块剩下的猪肉或者羊肉都可以做一个巨大的三明治。把肉和洋葱，芹菜，盐和胡椒夹在一起，就是美味的三明治。

2. 牛肉面条汤：将牛肉和剩下的面条做成一锅汤。把切好的牛肉，剩下的面条还有一罐番茄汁还有蔬菜拌在一起。

3. 牛排：在浓浓的牛肉汤中加入切成片的牛排，牛肉，或者法式绿豌豆。再拌入土豆泥和米饭。即使菜肴里只有一点肉，这也绝对是一道美味的晚餐。

4. 肉块的“神奇变身”：将剩下的大块肉加点培根鸡蛋，再抹上一层面包屑。在黄油里炸，直到两面都金黄滚烫为止。

5. 炒牛肉酱剩下的肉：如果炒牛肉酱剩下了一些肉，那么涂上一些你喜欢的奶酪，在上面放上自制小面包或者冰箱里残留的饼干，烘烤直到饼干融化。

6. 炸玉米饼的“转型”：在做炸玉米饼剩下的牛肉里加点辣椒，再加一罐豌豆，一瓶沙拉，如果你还有剩下的生菜或者西红柿，也可以做一道简便的沙拉，最好还有胡萝卜和绿胡椒。

7. 混合土豆泥：将剩下的土豆拍碎，加上鸡蛋，剁碎的绿洋葱，还有奶酪，放在平锅里，在微波炉上加热，直到食物变得金黄。

8. 卷心菜土豆大杂烩：将煮好的卷心菜和土豆剁碎，放在一起。在平锅里用黄油泡，再加上卷心菜，土豆和辣椒，用中温慢炖，记得不停搅拌。

9. 蔬菜“惊喜”：将剩下的蔬菜挤掉水分，然后加上一个鸡蛋，再来点芝士，就是一道蔬菜大餐。

译者：方晓恬

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