七种抗乳腺癌的食物

海外网5月30日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志近期发表了题为《七种抗乳腺癌的食物》的文章。

全文摘译如下：

乳腺癌对许多妇女都是一个巨大的威胁，但是合理的膳食可以提前预防乳腺癌。

1. 甜土豆：哈佛大学医疗学院的护理健康研究所发现，妇女多吃含胡萝卜素的食物，比如甜土豆，可以降低25%患乳腺癌的风险。

2. 花椰菜：一项新的研究表明，食用花椰菜和其他花类植物可以提高乳腺癌患者的成活率。中国被诊断出患有乳腺癌的妇女中，经常吃花类蔬菜的妇女比那些不吃的的减少了62%的死亡率，减少了35%的复发率。

3. 甘蓝菜：甘蓝菜富含植物色素，生物黄酮素，维生素C以及其他别的抗氧化剂防止细胞损伤，引发癌症。甘蓝菜也富含吲哚，化学元素，减少雌性激素的影响，从而减少乳腺癌的风险。异硫氰酸酯是甘蓝菜中的另一种元素，可以促进酶溶解，预防结肠癌。

4. 全谷类：患有癌症的病人，尤其是乳腺癌，子宫癌，结肠癌，前列腺癌症以及皮肤癌症的患者，医生都建议增加碳水化合物的摄入量，减少脂肪的摄入量。但要确保这些碳水化合物来自高纤维，富含抗氧化剂的全谷类食品，一些研究表明，某些碳水化合物会引发血糖升高，反倒会有助于癌细胞增长。

5. 菌类食物：波多贝罗和白蘑菇都富含硒，可以预防前列腺癌症。此外，研究表明，菌类食物富含抵抗疾病的植物化学物质，经常食用可以降低中韩妇女的乳腺癌风险。

6. 初榨橄榄油：实验室研究表明，抗氧化剂的化学物质羟基酪醇，橄榄苦苷在橄榄中大量存在，用以预防乳腺癌。初榨橄榄油中富含木脂素，可以抵抗癌症，杀死早期形成的癌细胞。

7. 亚麻仁：这些小灰种子富含木脂素，纤维，可以减缓女性乳腺癌中肿瘤块儿的增长。2007年的一项研究表明，亚麻仁能够减少老鼠乳腺癌的增长率。更多的研究需要进一步证实是否适用于人类。

译者：方晓恬

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