7种你可以烧烤的食物

海外网5月7日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）加拿大版杂志近期发表了题为《7种你可以烧烤的食物》的文章。

全文摘译如下：

1. 西瓜：给西瓜加热，烧烤，再放点盐，这样的做法会让这种甜美的水果更加美味，多汁。这是马克·毕特曼在《纽约时报》中写到的做法。他把西瓜切成一英寸厚的块儿，涂上橄榄油，抹上洋葱末，盐，胡椒，在火上烤了5分钟，直到每块西瓜都被烤干，变成焦糖。这就是属于毕特曼风格，成为了“西瓜汉堡”。

2. 长叶生菜：绿色植物烧烤一下，味道真的好极了。烧烤蔬菜的烟熏味儿使得蔬菜变成了一道绝美的色拉。食品频道的尔顿·布朗是这样做的：切两棵长叶生菜，刷上橄榄油，盐和胡椒。把生菜一切两半，放在火上烧烤大约2分钟，撒上磨碎的奶酪和红酒醋。

3. 奶酪：不需要面包，直接把奶酪放在烤架上烧烤，就会得到十分耐嚼的“烧烤奶酪”。每一片奶酪烤出来都不会融化，形成片状，就行哈罗米芝士和波萝伏洛干酪一样。这是一家美食网站上的做法，烧烤过之后，和面包，葡萄，果酱一起品尝吧。

4. 蛋糕：烧烤会使蛋糕外酥里嫩，烤蛋糕片里面是甜美鲜嫩的蛋糕芯，外面是烧烤味儿。用小火儿慢慢地翻着烤，直到烤成金黄色，大约用两分钟左右。这是《美食与美酒》网站上写的。和水果，冰激凌，巧克力酱一起搭配着吃味道更好。

5. 甜土豆：烧烤大师，《最好的肋骨》的作者史蒂芬·赖希伦，喜欢烧烤橙色的薯类食品，将奶油甜土豆烧烤一下，会使土豆甜而不腻。他建议，将整个土豆都涂上黄油，稍微加大一点儿火候炙烤，烤到皮变成褐色，土豆瓤变得柔软，需要大约40分钟到1个小时吧，之后配着黄油和红糖一起吃。

6. 培根：将培根切成厚厚的片儿，放在木制的铁架子上，间接加热。这是一家知名网站的做法，浸泡在色拉中，夹在汉堡中，再配上烤菠萝，会使你胃口大开。

7. 牛油果：烧烤牛油果再配上鳄梨色拉酱，味道好极了。

译者：方晓恬

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