中年人的浪漫：一个有关牛腩的爱情故事

海外网11月15日电 《读者文摘》（Reader’s Digest）美国版杂志12月刊发表题为《牛腩：一个爱情故事》的文章。

全文摘编如下：

两年前，我见到了一个令我一见倾心的男人。埃里克（Eric）为人幽默风趣，同时，他也是一个善良、杰出、懂得付出并且十分随和的人。埃里克和我拥有许多的共同点：我们都在曼哈顿快节奏的生活中不断成长，我们都已与自己的前任离婚，我们都有自己喜爱的、已经成年的子女，并且我们双方都到了喜欢狗，但并不是特定的某只狗这样的人生阶段。而最重要的则是，在与他约会的几周后，埃里克，这位艺术鉴赏人，对我的评价很高。

当中央公园的树木开始纷纷落叶的时候，我意识到了自己已经坠入了爱河。我感觉到埃里克也拥有同样的感觉，但他却一直谨慎而又沉默。经过两个月认真的约会后，在他发给我的电子邮件结尾的签名，依旧是“顺致问候，埃里克。”我应该怎样做才能让他对我表达出真实的情感呢？我觉得自己需要采取一些特别的行动，来发现一件我们可以一同分享的东西。一件可以温暖他的心灵，并给他带来极大快乐的东西。

因此，我选择了牛腩。

请先不要笑话我：因为一份精心烹制的牛腩要远远比一件质地轻薄的女式睡衣更加富有魅力。将牛腩的颜色烹制至棕色，并大致切成田纳西州的形状，还需要选用来自东欧的牛腩。这是用爱所烹制的佳肴，并且是为你所爱的人而准备的。牛腩正是终极的、令人感到舒服的食物。

牛腩本身也像是一场中年的浪漫。如果希望这两者可以成功，你就需要将耐心、时间、爱情和一点希望结合在一起（它需要你经过几个晚上的腌制调味、在烤箱中烘烤一下午，并且涂上一些油脂来将其变为美味的理想食品）。然后，只有经过这些步骤，这道菜才有极小的可能性来转变为一道令人难以置信的美味——它尝上去会十分柔软、甘美而又宛如身处天堂。这是一道几乎如同魔法、你在之前并不认为会拥有如此魔力的菜肴。

因此我这样希望。在纽约的一个寒冷的12月，当埃里克在两周的出差之后即将回到家中时，我开始实行自己的计划。“下个星期三来一起吃饭吧。”我发了一封电子邮件给他。“我希望你会希望品尝一顿家常饭。”“这听起来很不错。”埃里克迅速地做出了回应，而他的邮件中则是像以前那样，签名为“顺致问候，埃里克” 。

我们的晚餐定在光明节的时候举行，这是由于我是在一个会修剪圣诞树的家庭里长大的半犹太人，而埃里克则是在一个犹太家庭里被抚养成人。当他的祖父母离开拉脱维亚来到美国的时候，他们还带着家族珍藏的牛腩食谱。而他91岁的母亲西尔玛所做出的牛腩，依旧会引得人们发出阵阵惊叹。因此，在所有人中间，埃里克是最为理解牛腩的人。

周三傍晚，我在自己的公寓中准备了浸泡在柔滑肉汁中的牛腩。这种肉汁是将深红色的蔓越橘片与肉一起煮至慢慢融化并将糖类慢慢熬制为焦糖状所制成的。几十个茶蜡烛在我的餐桌上闪烁，而一个黄铜烛台则是照亮了壁炉架。我还准备了一瓶马尔贝克葡萄酒以来同埃里克分享并且品尝。甚至连牛腩的香气都是如此的醉人。如果想要抵抗这道菜的美味，唉，会是徒劳的一件事。

第二天，我收到了来自埃里克的一封电子邮件，邮件中这样写道：“谢谢你准备的令人难以置信的晚餐，那是一个非常特别的夜晚。”在最后的签名则是，“爱你的，埃里克。”

作者：Stephanie Pierson

译者：张霓

(责编：张霓、王栋)