劍橋大學招收“巧克力博士” 攻關防止巧克力溶化

　　原標題：劍橋公開招收“巧克力博士”

　　研究成果將為巧克力供貨商帶來豐厚的收益。

　　“巧克力博士”是跨學科的課程攻關“防止巧克力溶化”

　　學海無涯苦作舟？其實學習也可以很“甜蜜”。

　　據英媒報道，劍橋大學公開招收“巧克力博士”研究生，研究如何防巧克力高溫中溶化，喜愛巧克力的學子可在一飽口福的同時，拿到世界最知名大學的博士學位。

　　本報訊英國劍橋大學化學工程及生物科技系目前正在為一個新開的學科公開招聘博士研究生，專攻如何在溫暖的環境中阻止朱古力過早溶化﹔同時要保証巧克力的味道質量不受影響，從而讓巧克力可以在溫暖的氣候下妥善保存和出售。

　　“巧克力博士”是跨學科的課程，將由劍橋大學不同專業的著名教授共同負責，除了化學工程系，土木工程系及軟物質物理學教授也會參與。他們都對研究軟固體，包括食物，有相當豐富的經驗。

　　將提供全額獎學金

　　據悉，巧克力的熔點在34攝氏度左右，即便是質量最好的巧克力，一經人體接觸也會變軟，這一特性讓研究變成了一項巨大的挑戰。所以，只是擅長吃巧克力的“吃貨”是不能獲得錄取的。

　　由於這項研究項目屬於“實驗性質的科學研究”，有意報考者不僅要喜歡巧克力，而且至少要擁有本科學歷、具有扎實的數學基礎才能勝任。此外，課程中還需運用大量工程學及物理學的知識。

　　“巧克力博士”將獲得劍橋大學的全額獎學金。課程預計將於2015年1月開始，研究時長約為3年半，有意報考者需在今年8月29日之前提出申請。不過，由於商業資助有限，目前這課程隻接受歐盟國家的公民申請。

　　倘若找出解決之道，研究將為全球前10大巧克力供貨商帶來豐厚的收益。2013年，全球巧克力銷售額超過850億美元(約合人民幣5225億元)。

(責編：劉猛)