揭秘星巴克在中國擴張的秘密武器

海外網8月6日訊 據彭博社報道，1999年1月，星巴克在北京中國國際貿易中心開設中國大陸第一家門店，從此開啟了中國市場的版圖擴張。目前，星巴克在大陸60多個城市運營超過1001家門店。對於星巴克來說，中國就是星巴克的“第二本土市場”。你最鐘愛的是意式還是卡布奇諾？彭博社為你揭秘，制作出品質如一的星巴克咖啡的秘密武器——產自瑞士小鎮韋吉斯的自動咖啡機。

“生產咖啡機像生產瑞士手表”

瑞士小鎮韋吉斯（Weggis）僅有4400個居民，靠近盧塞恩市。小鎮牧場成片，Thermonplan AG公司就座落在牧場中，為星巴克全球21,000家門店生產自動咖啡機。每天，無數杯意式和卡布奇諾由咖啡機調制出，送到顧客手上。

Adrian Steiner是一名電機工程師，他為Thermonplan公司服務了17年，如今他已經成為公司的CEO。他說：“生產全自動機器是德國和瑞士的專長，咖啡機產業其實像生產手表一樣，你要給予顧客的是品質、價值和信任。”

Thermoplan公司是瑞士中小型公司的典范。僅有230名員工，依靠頂尖技術的公司向全球出口98%的產品。Steiner對公司的未來很樂觀，不僅因為瑞士和中國簽訂了自由貿易協議，也因為中國巨大的市場潛力，咖啡飲品在中國越來越受歡迎。

星巴克公司上月曾表示，計劃於2015年前，在中國和亞太地區增開800家門店。

解放咖啡師的雙手

其實在30年前，Thermoplan公司生產的是鮮奶油機。1999年，星巴克的一項決策改變了公司的命運。當時，僅有20名員工的公司幸運地接到了星巴克的獨家合同，為其生產全自動模式的咖啡機，替代傳統咖啡機，從而咖啡師不用親自研磨咖啡、打奶泡。

從此，Thermoplan咖啡機遍布全球星巴克，從紐約到巴黎，再到北京。

一台基本Thermoplan咖啡機的價格是7,000法郎（約7,700美元），而帶自動清洗功能的咖啡機價格達17,000法郎。2008年，Thermoplan公司為星巴克生產了御用咖啡機——Mastrena，實現了18-23秒流速調制意式咖啡，而咖啡師所要做的，僅僅只是按下按鈕。

星巴克發言人Lisa Passe說：“自動咖啡機讓操作更簡便，更重要的是，它讓咖啡師有更充裕的時間與顧客交流，提供服務。”

Thermoplan與星巴克的合同明年即將到期，對於是否會繼續合作，雙方均不願透露。

成功沖出100杯咖啡才可出廠

Steiner認為，高效和創新是公司的兩大法寶。

起初，組裝咖啡機靠的是手工，一台要花6-8個小時。當時，Thermoplan公司一天向星巴克輸出84台咖啡機。如今，星巴克隻佔公司銷售額的三分之一。其他客戶還包括雀巢、谷歌和Costa咖啡。

去年，Thermoplan公司收入達1.3億法郎，而5年前的收入低於1億法郎。進行首次公開募股也許在現在並不現實，但Steiner並未排除未來的可能性。

Thermoplan公司同樣注重產品品質。在一台咖啡機出廠前，必須成功制作出100杯咖啡。一旦檢測過程中出現故障，技術員會在4個小時內修好。

“卡布奇諾改變世界”

盡管生產成本昂貴，Thermoplan公司還是一直留在韋吉斯小鎮，生產車間緊鄰波光粼粼的盧塞恩湖。

究其原因，Steiner說，充足的高水平技術人員、完善的勞動法、高效的政府服務和低稅收讓公司堅持在本土生產。

2011年，法郎與歐元等值，Thermoplan公司降低了5%的售價，“但現在匯率不是問題。” Steiner說，“瑞士的工資很高，這是一個事實。”

Steiner表示，現在，咖啡已經成為一種流行文化，公司打算好好利用這個機會。他坐在辦公室裡，望著窗外的一片足球場地，那曾經是2006年世界杯時，巴西國家隊的訓練場地，他說：“烏克蘭、俄羅斯、哈薩克斯坦，卡布奇諾在這三個國家才剛剛興起。看一杯咖啡，如卡布奇諾，如何改變世界，這真令人著迷。”（林宇熙）

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(責編：王棟)