剩菜“華麗轉身”：9招教你把剩菜變成美味

海外網6月5日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）加拿大版雜志近期發表了題為《9種辦法讓剩菜變成美味》的文章。

全文摘譯如下：

如果你採用以下的意見，那麼你就再也聽不到關於剩菜的抱怨了。

1. 肉類“轉型”：即使一小塊剩下的豬肉或者羊肉都可以做一個巨大的三明治。把肉和洋蔥，芹菜，鹽和胡椒夾在一起，就是美味的三明治。

2. 牛肉面條湯：將牛肉和剩下的面條做成一鍋湯。把切好的牛肉，剩下的面條還有一罐番茄汁還有蔬菜拌在一起。

3. 牛排：在濃濃的牛肉湯中加入切成片的牛排，牛肉，或者法式綠豌豆。再拌入土豆泥和米飯。即使菜肴裡隻有一點肉，這也絕對是一道美味的晚餐。

4. 肉塊的“神奇變身”：將剩下的大塊肉加點培根雞蛋，再抹上一層面包屑。在黃油裡炸，直到兩面都金黃滾燙為止。

5. 炒牛肉醬剩下的肉：如果炒牛肉醬剩下了一些肉，那麼涂上一些你喜歡的奶酪，在上面放上自制小面包或者冰箱裡殘留的餅干，烘烤直到餅干融化。

6. 炸玉米餅的“轉型”：在做炸玉米餅剩下的牛肉裡加點辣椒，再加一罐豌豆，一瓶沙拉，如果你還有剩下的生菜或者西紅柿，也可以做一道簡便的沙拉，最好還有胡蘿卜和綠胡椒。

7. 混合土豆泥：將剩下的土豆拍碎，加上雞蛋，剁碎的綠洋蔥，還有奶酪，放在平鍋裡，在微波爐上加熱，直到食物變得金黃。

8. 卷心菜土豆大雜燴：將煮好的卷心菜和土豆剁碎，放在一起。在平鍋裡用黃油泡，再加上卷心菜，土豆和辣椒，用中溫慢燉，記得不停攪拌。

9. 蔬菜“驚喜”：將剩下的蔬菜擠掉水分，然后加上一個雞蛋，再來點芝士，就是一道蔬菜大餐。

譯者：方曉恬

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(責編：方曉恬、王棟)